Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5168 рецептов заготовок на зиму)

Капуста консервированная Несмотря на то, что капуста относится к овощам, доступным в любое время года, я предпочитаю законсервировать капусту — хотя бы пару баночек! На зиму это очень удобно!

1 ч.

–

5.0

–

Салат на зиму с рисом Приготовить салат на зиму с рисом по этому рецепту достаточно просто, а получается и хороший гарнир к мясным блюдам, и очень вкусная отдельная закуска. Удачное сочетание крупы с овощами.

2 ч.

–

5.0

–

Острый перец маринованный Вкус любого первого или второго блюда раскроется еще ярче, если дегустировать его вприкуску с острым перцем. Обязательно замаринуйте его на зиму и подавайте к столу в охлажденном виде без маринада.

20 мин

–

5.0

–

Черноплодная рябина протертая с сахаром Рекомендую узнать, как приготовить черноплодную рябину протертую с сахаром — оригинальное, и при этом очень доступное лакомство на зиму, которое еще и витаминами вас зарядит и от болезней защитит!

1 ч.

–

5.0

–

Клюквенное варенье Делюсь простым способом приготовления варенья из клюквы. Оно готовится за один подход, в составе только сахар и ягоды. Можно заготовить его на зиму, оно отлично хранится.

4 ч.

–

5.0

–

Яблоки консервированные Рецепт консервированных яблочных долек в сладком сахарном сиропе. Это один из самых простых способов заготовки яблок, они хорошо хранятся в холоде и сохраняются все вкусовые качества.

1 ч.

–

5.0

–

Квашеная морковь Давайте приготовим квашеную морковь. Как и другие продукты ферментации, квашеная морковь — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов! Она улучшает пищеварение и поддерживают микрофлору кишечника.

1 ч.

–

5.0

–

Салат с рисом на зиму Готовим одну из популярных зимних заготовок — овощной салат с рисом. В нем удачно сочетаются сочные томаты, репчатый лук, сладкий перец и морковка с рисом.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Грушево-яблочное пюре Делюсь рецептом приготовления пюре из груши и яблока, которое можно заготовить на зиму. Мне очень нравится это сочетание по вкусу, оно получается нежным и ароматным.

45 мин

–

5.0

–

Квашеная фасоль Если вы любите ферментированные овощи, то обязательно в сезон попробуйте приготовить квашеную фасоль из молодой зеленой фасоли. Получается вкуснейшая закуска с пикантным кисло-соленым вкусом.

1 ч.

–

5.0

–

Рецепт малосольных огурцов в банке Малосольные огурчики в банке готовятся проще простого. Нужно просто залить их рассолом, добавить чеснок и зелень, а на следующий день они уже будут готовы.

1 дн. 0 ч.

–

5.0

–

Брусничный джем Делюсь простым рецептом джема из брусники. Сладкий, ароматный и очень вкусный! Его можно подавать к чаю, к сладким блинчикам или оладушкам, а также использовать для приготовления выпечки.

45 мин

–

5.0

–

Заправка для борща на зиму Борщевая заправка на зиму — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет сэкономить время и поменьше возиться на кухне!

1 ч.

–

5.0

–

Кабачковая икра с лимонной кислотой Рецепт кабачковой икры без уксуса. Готовится она просто и быстро. Если вы не любите вкус уксусных заготовок или его просто не оказалось под рукой, то лимонная кислота — хорошая альтернатива.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Кабачки по-польски Предлагаю рецепт маринованных по-польски кабачков, которые можно заготовить на зиму. Получается вкусная, ароматная и пикантная закуска. Готовится она просто, сильно долго возиться не придется.

40 мин

–

5.0

–

Печеные баклажаны на зиму Чтобы и зимой наслаждаться летним вкусом баклажанной икры, обязательно заготовьте печеные баклажаны, запекая их в духовке, аэрогриле, на мангале и т.д. Выложите порционно и заморозьте — это легко!

1 ч.

–

5.0

–

Щавель на зиму в банке

Щавель Вода

Приготовить щавель на зиму в банке по этому рецепту очень легко. Заготовка очень простая, а вкус у такого щавеля намного лучше, чем у замороженного. Вам обязательно понравится!

20 мин

–

5.0

19

Маринованные патиссоны

Патиссоны Вода горячая Уксус 6% Масло растительное Чеснок Соль Перец горошек

Патиссоны очень капризны при их заготовке на зиму. Чтобы консервация хранилась долго, лучше всего проварить их в маринаде и сразу же закатать. По желанию добавляйте различные специи, пряности.

25 мин

–

5.0

39

Яблочное варенье

Яблоки Сахар Корица

Делюсь самым простым рецептом яблочного варенья. Готовится оно в несколько подходов, подойдут совершенно любые яблоки.

1 ч.

–

5.0

183

Квашеные кабачки

Кабачки Вода Соль Чеснок Лист хрена Листья смородины Зонтик укропа Перец душистый горошек Перец черный горошком Укроп

Делюсь рецептом квашеных кабачков, которые можно заготовить на зиму. Готовятся они холодным способом, почти также, как соленые огурцы. Процесс длительный, но результат того стоит!

1 ч.

–

5.0

43

Варенье из малины без закатки

Малина Сахар

Давно не секрет, что малина — очень полезная и ароматная ягода. Поэтому чтобы сохранить всю пользу в малиновом варенье, заготовьте его без закатки. Оно отлично хранится до зимы.

20 мин

–

5.0

209

Джем из нектаринов

Нектарины Сахар

1 ч. 30 мин

–

5.0

221

Лечо из кабачков

Кабачки Помидоры Перец болгарский Морковь Репчатый лук Масло растительное Чеснок Соль Уксус столовый 9% Сахар

Лечо из кабачков — один из моих любимых способов заготовки кабачков на зиму. Оно простое в приготовление и не приходится долго возиться у плиты, без дополнительной стерилизации.

1 ч.

–

5.0

61

Помидоры в овощной заливке

Помидоры Вода Вода Перец болгарский Уксус 9% столовый Сахар Чеснок Соль Перец чили молотый Черный молотый перец Морковь

Делюсь рецептом одного из способов заготовки помидоров на зиму — в овощной заливке. Это уже готовая сразу овощная закуска, после нужно будет просто открыть баночку.

1 ч.

–

5.0

–

Салат из капусты и огурцов на зиму

Капуста Огурцы Морковь Лук репчатый Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль

Простая, но очень вкусная заготовка на зиму из доступных овощей. Готовится быстро и просто, нужно только нарезать все овощи и минимально их обработать термически.

45 мин

–

5.0

73

Салат из перца моркови и лука

Перец болгарский Помидоры Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Перец черный молотый Лавровый лист

На зиму можно заготовить овощной салат из болгарского перца, моркови и лука. Он получается ярким, ароматным и сочным!

1 ч.

–

5.0

59

Маринованная слива

Слива Растительное масло Сахар Соль Уксус 9% Лавровый лист Гвоздика

Попробуйте заготовить маринованные сливы по этому рецепту. Вкус вас удивит однозначно. Сливы получаются пикантные, очень интересные на вкус. Важно подбирать крепкие, не перезревшие плоды.

1 ч.

–

5.0

133

Капуста, квашенная со свеклой

Капуста Свекла Морковь Соль

Если обычная квашеная капуста вам надоела, то предлагаю попробовать капусту, квашеную со свеклой. Это все такой же полезный продукт ферментации, но капуста получается красивого яркого цвета.

1 ч.

–

5.0

31

Кабачки в томате на зиму

Кабачки Помидоры Уксус столовый 9% Масло растительное Сахар Соль Чеснок Перец чили молотый Черный перец молотый

Один из моих любимых способов заготовки кабачков на зиму — в томатном соусе. Готовится несложно, хорошо хранится зимой. В таком сочетании кабачки получаются ароматными, пикантными и сочными.

45 мин

–

5.0

68

Джем из красной смородины с пектином

Красная смородина Сахар Пектин

Этот рецепт выручит вас, если вдруг ваш джем получился слишком жидким, а хочется более плотный. К тому же сахара в этом варианте нужно меньше, а это значит меньше калорий и сладости. Берите идею!

4 ч.

–

5.0

–

Капуста квашеная с сахаром

Капуста Морковь Сахар Соль

Для тех, кто любит сладкий вариант квашеной капусты, делюсь ее рецептом приготовления. Капуста квасится в собственном соку, а сахар добавляется на последнем этапе.

1 ч.

–

5.0

47

Манго консервированное

Манго Сахар Лимон

Если любите фруктовые консервы, то обязательно попробуйте консервированное манго! В сезон спелое манго можно выгодно приобрести, а готовится оно ничуть не сложнее, чем более привычные нам фрукты.

30 мин

–

5.0

172

Яблочное масло со специями

Яблоки Сахар тростниковый Вода Корица (палочки) Гвоздика (бутон) Бадьян (звездочка)

Приготовим яблочное масло. По принципу приготовления яблочное масло похоже на повидло, но отличается более густой консистенцией и насыщенным вкусом за счет длительного уваривания.

1 ч.

–

5.0

42

Огурчики с петрушкой

Вода горячая Уксус 6% Петрушка Зерна горчицы Чеснок Соль Огурцы Перец черный горошек

Петрушка придаст маринованным огурцам легкую пряность и освежающий вкус. Обязательно попробуйте заготовить таким образом огурцы на зиму, добавляя в банки немного свежей петрушки. Это очень вкусно!

25 мин

–

5.0

17

Салат "Осенний" на зиму

Капуста белокочанная Помидоры Морковь Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль

Салат "Осенний" — это один из вариантов заготовки овощей на зиму. Получается такое овощное ассорти, которое отлично хранится в прохладном месте, а после нужно будет просто открыть баночку.

1 ч.

–

5.0

57

Жареные кабачки с чесноком на зиму

Кабачок Масло растительное Петрушка Чеснок Уксус 9% Соль

Если любите жареные кабачки, то пока сезон, обязательно попробуйте заготовить их на зиму в таком виде!

1 ч.

–

5.0

–

Икра кабачковая с помидорами

Кабачок Помидоры Растительное масло Сахар Уксус 9% Соль Лук репчатый

Предлагаю интересный вариант приготовления кабачковой икры — приготовим ее с помидорами. Такая заготовка отлично хранится длительное время (до года) в условиях квартирной кладовой.

1 ч.

–

5.0

270

Маринованные цукини

Цукини Вода Уксус 9% Сахар Соль Укроп Чеснок Гвоздика Перец душистый горошек Перец черный горошек Лавровый лист

Маринованные цукини — один из самых простых способов заготовки цукини на зиму. Готовятся они очень просто и быстро, а получается вкусная закуска, которая сможет разнообразить повседневное меню!

35 мин

–

5.0

116

Салат с болгарским перцем на зиму

Перец болгарский Масло растительное Уксус столовый 9% Зелень Сахар Чеснок Соль Приправа для моркови по-корейски

Делюсь рецептом салата из болгарского перца, который можно заготовить на зиму, пока сезон. Готовится он достаточно просто, но получается вкусным, ароматным и пикантным.

3 ч.

–

5.0

86

Фасоль белая консервированная

Вода Фасоль белая Соль

Делюсь рецептом консервированной в домашних условиях белой фасоли. Это универсальная заготовка, которая подойдет для приготовления супов, вторых блюд и салатов.

1 ч.

–

5.0

289

Острый перец по-армянски на зиму

Вода Острый перец Уксус 9% столовый Соль Масло растительное Сахар Чеснок Перец болгарский красный Гвоздика Перец душистый горошком Перец черный горошком Укроп

Делюсь рецептом маринованного перца по-армянски, который можно заготовить на зиму. В таком виде перец отлично хранится около года. Если вы любитель острого и пикантного, то обязательно попробуйте!

1 ч. 30 мин

–

5.0

25

Вяленые томаты

Помидоры Вода Уксус белый винный Масло оливковое Чеснок Сушеные итальянские травы Соль

Делюсь проверенным рецептом вяленых томатов. Каждый год я себе готовлю несколько баночек таких помидоров и они отлично хранятся длительное время.

1 ч.

–

5.0

134

Рецепты заготовок на зиму