Кабачковая икра в скороварке
Если у вас на кухне есть такая помощница, как скороварка, то приготовить вкуснейшую кабачковую икру за 15-20 минут вам не составит труда. Добавляйте в нее любые специи, пряности, приправы. Пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 2 штуки
- Морковь 3 штуки
- Лук 3 штуки
- Помидоры 5 штук
- Растительное масло 50 мл
- Соль 2 щепотки
- Чеснок 5-6 зубчиков
- Уксус 6% 3 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка по желанию
- Приправа 2 ст. ложки для овощей
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Промойте кабачки, помидоры в воде. Очистите лук и морковь, также промойте.
Шаг 2
Нарежьте лук и морковь крупными полукольцами. Можно нарезать и мелко, но тогда овощи быстро разварятся.
Шаг 3
Влейте в чашу скороварки растительное масло и высыпьте нарезки моркови, лука. Нарежьте крупно кабачки и помидоры, добавьте в емкость.
Шаг 4
Добавьте приправу, уксус и варите 10-15 минут. Не забудьте, что крышку поднимать нельзя!
Шаг 5
За это время овощи полностью отварятся, потушатся, впитывая ароматы и вкусы. Очистите зубчики чеснока, измельчите. Добавьте с солью, сахаром в емкость.
Шаг 6
Отпюрируйте все погружным блендером прямо в чаше. Проварите еще 5 минут, закрыв крышку техники. Потом спустите давление.
Шаг 7
Ошпарьте банки и крышки кипятком, выложите в них икру до верха и сразу же укупорьте по резьбе или с помощью ключа для консервации. Дайте остыть при комнатной температуре.
Шаг 8
Храните кабачковую икру в прохладном месте, а еще лучше — на холоде. Подавайте ее на стол с хлебом, лавашом, тостами и т.д. Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
