2 ч.

Кабачковая икра без моркови

Рецепт приготовления кабачковой икры без моркови очень простой. По сути, он ничем не отличается от обычного, просто не нужно добавлять морковь — вот и все! Тем не менее, расскажу, как сделать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачок 4 штуки
Лук 2 штуки
Помидоры 1 штука
Подсолнечное масло 100 мл
Чеснок 4 зубчика
Уксус 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Томатный соус 100 мл

Калорийность

58 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Выложите на стол все необходимые ингредиенты. Помидор помойте, лук почистите и помойте. Кабачки помойте.

Шаг 2

Снимите с кабачков кожицу с помощью овощечистки.

Шаг 3

Нарежьте кабачки небольшими кубиками.

Шаг 4

Лук мелко нашинкуйте.

Шаг 5

В сковороду залейте растительное масло и разогрейте на среднем огне, выложите измельченный лук. Обжаривайте все вместе, регулярно помешивая лопаткой, до появления легкого золотистого оттенка.

Шаг 6

К луку добавьте кубики кабачков.

Шаг 7

Помидор нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 8

Добавьте к кабачкам.

Шаг 9

и обжаривайте все вместе до готовности кабачков — они должны стать мягкими.

Шаг 10

Теперь добавьте томатный соус, соль, перец черный молотый, перемешайте все. Готовьте еще 5 минут и снимайте с плиты.

Шаг 11

Овощную массу переложите в просторную чашу блендера, добавьте очищенные зубчики чеснока.

Шаг 12

Запустите устройство на 1 минуту.

Шаг 13

Переложите содержимое чаши блендера в сковороду, добавьте уксус — прогрейте все вместе на умеренном огне 5 минут, помешивая лопаткой.

Шаг 14

Если вы не планируете закатывать кабачковую икру на зиму, то уксус добавлять не надо и можно подавать к столу готовую кабачковую икру как горячей, так и охлажденной.

Шаг 15

Если будете заготавливать кабачковую икру на зиму, то простерилизуйте удобным способом баночки и крышки для консервирования. Разложите по стерилизованным баночкам горячую кабачковую икру.