Кабачковая икра с морковью на зиму

Рецепт приготовления кабачковой икры с морковью на зиму очень оригинальный! Морковь тут добавляется не сразу, поэтому ее вкус хорошо ощущается в икре. Если любите морковку, вам понравится!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 5 Килограмм
Морковь 1 Килограмм
Лук 500 Грамм
Масло растительное 0.5 Стакана
Томатный соус "Сацебели" 500 Грамм
Томатная паста 500 Грамм
Майонез 500 Грамм
67% жира
Соль 2 Ст. ложки

Количество порций

Шаг 1

1. Лук и кабачки перетираем в пюре и ставим на огонь. Тушим два часа. Затем добавляем морковь и тушим еще час, периодически помешивая.

Шаг 2

2. Теперь добавим майонез, томатную пасту, томатный соус, масло и соль. Перемешаем, и тушим еще один час.

Шаг 3

3. За это время вы как раз успеете простерилизовать банки и крышки. Перекладываем икру в банки, закрываем крышками.

Шаг 4

4. До полного остывания храним банки в перевернутом виде, завернув в одеяло. Затем переставляем в подвал — и ждем зимы!

Оценить рецепт

5.0, всего 1