Найти идеальный рецепт


Кабачковая икра без обжарки
1 ч. 40 мин
3

Кабачковая икра без обжарки

Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачки 1,5 кг
  • Лук репчатый 300 грамм
  • Чеснок 2-3 зубчиков
  • Болгарский перец 1 штука
  • Помидор 300 грамм
  • Соль 1 ст. ложка без горки
  • Сахар четверть стаканов
  • Масло растительное без запаха четверть стаканов
  • Уксус 9% 2 ст. ложки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Вымойте и порежьте кабачки. Если кожура жесткая, снимите её.

Шаг 2

Измельчите их удобным для вас способом, можно воспользоваться мясорубкой, блендером или теркой.

Шаг 3

Измельчите остальные подготовленные овощи.

Шаг 4

Соедините обе массы овощей и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите не менее часа на слабом огне. Время от времени нужно перемешивать, чтобы икра не пригорела. Посуду используйте антипригарную или нержавейку. Также хорошо получается в казане.

Шаг 5

В конце варки добавьте к овощам соль, сахар, перец молотый, масло и уксус. Варите еще 15 минут.

Шаг 6

Разложите по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте специальным закаточным ключом. Баночки переверните и оставьте до полного остывания. После чего можно убрать их в прохладное место для хранения.

Оценить рецепт
5.0 15
Добавить комментарий
Captcha
:wink: :wacko: :sad: :ohmy: :sleep: :dry: :happy: :cool: :wub: :smile: :mad: :rolleyes: :blush: :ph34r: :unsure: :huh: :excl: :blink: :laugh: :mellow: :tongue: :angry: :biggrin:
Пожалуйста, введите символы с картинки
x
Vera.1
16.07.2025 20:17
Вкусно и просто. Сделала без обжарки, удобно =D Кабачки супер мягкие.
Алина
19.03.2018 20:20
Отличный вариант!

Похожие рецепты


×