Кабачковая икра без обжарки
Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кабачки 1,5 кг
- Лук репчатый 300 грамм
- Чеснок 2-3 зубчиков
- Болгарский перец 1 штука
- Помидор 300 грамм
- Соль 1 ст. ложка без горки
- Сахар четверть стаканов
- Масло растительное без запаха четверть стаканов
- Уксус 9% 2 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Вымойте и порежьте кабачки. Если кожура жесткая, снимите её.
Шаг 2
Измельчите их удобным для вас способом, можно воспользоваться мясорубкой, блендером или теркой.
Шаг 3
Измельчите остальные подготовленные овощи.
Шаг 4
Соедините обе массы овощей и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите не менее часа на слабом огне. Время от времени нужно перемешивать, чтобы икра не пригорела. Посуду используйте антипригарную или нержавейку. Также хорошо получается в казане.
Шаг 5
В конце варки добавьте к овощам соль, сахар, перец молотый, масло и уксус. Варите еще 15 минут.
Шаг 6
Разложите по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте специальным закаточным ключом. Баночки переверните и оставьте до полного остывания. После чего можно убрать их в прохладное место для хранения.
Оценить рецепт
5.0
15
Алина
19.03.2018 18:20
Отличный вариант!
Похожие рецепты
Икра из кабачков на зиму простая
Кабачки
Морковь
Луковица
Вода
Сахарный песок
Томатная паста
Соль
Черный молотый перец
Заготовки на зиму – это дело полезное и нужное, они пригодятся всем. Можно открыть баночку такой и полакомиться в любое время. Расскажу о рецепте, как приготовить икру из кабачков на зиму простую.
Кабачковая икра без стерилизации
Кабачки
Репчатый лук
Томатная паста
Сахар
Майонез
Растительное масло
Соль
Чеснок
Черный молотый перец
Красный молотый перец
Чаще всего я использую рецепт кабачковой икры без стерилизации. На мой взгляд, она полезней, так как овощи сохраняют витамины и свой изначальный вкус.
Кабачковая икра без томатной пасты на зиму
Кабачки
Морковь
Лук
Чеснок
Перец болгарский
Соль и перец
Растительное масло
Еще один удачный и вкусный вариант, как приготовить кабачковую икру без томатной пасты на зиму. Это блюдо не только вкусное, но и низкокалорийное, поэтому относится к диетическим заготовкам.
Кабачковая икра без уксуса
Кабачок
Помидоры
Лук
Морковь
Болгарский перец
Томатный соус
Растительное масло
Сахар
Соль
Как приготовить кабачковую икру без уксуса на зиму? Делюсь практическим советом. Рецепт такой икры достаточно прост. Несмотря на отсутствие уксуса, банки с икрой взрываться не будут!
Кабачковая икра "Все буде смачно"
Кабачок
Морковь
Помидор
Репчатый лук
Растительное масло
Зелень
Соль
Томатная паста
Сахар
Лимонная кислота
Черный молотый перец
Кабачковая икра "Все буде смачно" — закуска из кабачков по рецепту из телепередачи. Удивительно вкусная, густая и совсем несложная в приготовлении кабачковая икра, порадует вас вкусом круглый год.
Кабачковая икра на зиму СССР рецепт по ГОСТу
Кабачки
Морковь
Лук репчатый
Корень сельдерея
Масло растительное
Паста томатная
Уксус столовый 9%
Соль
Сахар
Черный молотый перец
Душистый перец
Готовим кабачковую икру на зиму со вкусом из детства. Она получается нежной, ароматной и невероятно вкусной! Такая икра идеально подойдет к чёрному ржаному хлебу или отварному картофелю.
Кабачковая икра на зиму без лука
Кабачки
Томатный сок
Морковь
Перец болгарский
Подсолнечное масло
Зелень
Чеснок
Сахар
Соль и перец
Конец лета и начало осени – жаркая пора для консервации. Все необходимые для приготовления заготовок овощи сочные и спелые. Самое время узнать, как приготовить кабачковую икру на зиму без лука.
Икра кабачковая с чесноком
Кабачки
Лук
Морковь
Уксус
Томатная паста
Чеснок
Соль
Сахар
Растительное масло
Зелень
Икра кабачковая может быть и остренькой, если добавить в нее чесночок. Я расскажу вам, как сделать икру кабачковую с чесноком в домашних условиях пикантной - любители остренького оценят!
Кабачковая икра кубиками
Кабачки
Морковь
Помидоры
Подсолнечное масло
Соль
Зелень
Репчатый лук
Репчатый лук
Обычно мы измельчаем кабачковую икру, но поверьте, кубиками она получается такой же сочной и вкусной! Я расскажу вам, как сделать кабачковую икру кубиками в домашних условиях.
Кабачковая икра кусочками на зиму
Кабачки
Морковь
Помидор
Лук
Подсолнечное масло
Уксус
Сахар
Петрушка, укроп
Соль и перец
Кабачок – очень полезный овощ для организма. Он не теряет своих полезных свойств даже при обжарке, тушении и консервации, предлагаем рецепт, как приготовить кабачковую икру кусочками на зиму.
Кабачковая икра тушеная
Кабачки
Густая томатная паста со специями
Растительное масло
Соль
Тушеная кабачковая икра намного полезнее традиционной икры с обжаркой. Неудивительно, ведь при такой обработке сохраняется еще больше полезных свойств овощей. Ее можно кушать даже детям.