Кабачковая икра на зиму СССР рецепт по ГОСТу
35 мин
5

Кабачковая икра на зиму СССР рецепт по ГОСТу

Готовим кабачковую икру на зиму со вкусом из детства. Она получается нежной, ароматной и невероятно вкусной! Такая икра идеально подойдет к чёрному ржаному хлебу или отварному картофелю.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Морковь 100 грамм
  • Кабачки 500 грамм
  • Соль 7 грамм
  • Сахар 5 грамм
  • Масло растительное 35 мл
  • Лук репчатый 100 грамм
  • Черный молотый перец 2 грамма
  • Корень сельдерея 40 грамм
  • Душистый перец 1 грамм молотый
  • Уксус столовый 9% 10 мл
  • Паста томатная 25 грамм

Калорийность

27 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Кабачки помойте, очистите от шкурки и нарежьте на кубики среднего размера. Если кабачок старый, то удалите жесткие семена. На среднем огне с небольшим количеством масла потушите кабачки до готовности. Удобнее это делать под крышкой.

Шаг 3

Корень сельдерея и морковь натрите на терке, лук мелко порежьте. Обжарьте овощи до золотистого цвета и мягкости.

Шаг 4

Переложите подготовленные овощи в чашу блендера и измельчите до однородности.

Шаг 5

Перелейте получившееся пюре в кастрюлю с толстым дном, добавьте томатную пасту, перец, соль и сахар. На небольшом огне прогрейте до растворения соли и сахара. В конце добавьте уксус.

Шаг 6

Горячую икру разложите по чистым стерилизованным баночкам. Затем герметично закрутите крышки и уберите в прохладное место на хранение.

Шаг 7

Кабачковая икра СССР по ГОСТу готова, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт
5.0 2
Леся)
27.03.2025 18:43
Вау какой цвет красивый :wub:

Похожие рецепты

Икра из кабачков по ГОСТу
Кабачок Лук репчатый Морковь Подсолнечное масло Томатная паста Сахар Уксус 9% Чеснок Соль
Уже давно канули в прошлое те времена, когда готовили продукты по ГОСТу. Но в памяти они остались как образец для подражания. Сегодня у меня всеми любимая, старая, добрая кабачковая икра.
1 ч.
6
5.0
93
Советская кабачковая икра
Кабачки Лук Томатная паста Майонез Подсолнечное масло Сахар Соль Перец
Помните, какие вкусные и качественные были продукты во времена Советского союза? И Кабачковая икра - один из этих деликатесов! Оказывается, такую икру вполне возможно приготовить в домашних условиях. Заходите и смотрите, как приготовить Советскую кабачковую икру!
3 ч.
2
5.0
–
Классическая кабачковая икра на зиму
Кабачки Морковь Луковица Томатная паста Соль Сахар Лимонная кислота Растительное масло
Со всеми любителями овощных заготовок хочу поделиться этим несложным вариантом, как приготовить классическую кабачковую икру на зиму. Аппетитная, пикантная и по-настоящему вкусная.
5 ч.
1
4.2
123
Икра кабачковая (закрутка)
Томатная паста Соль Кабачки Лук репчатый Лавровый лист
Рецептов приготовления кабачковой икры существует если не сотни, то десятки точно. В нее кладут и баклажаны, и яблоки, и морковь, и другие овощи. Я предлагаю классический вариант этого вкусного блюда.
2 ч.
2
5.0
33
Кабачковая икра без помидоров на зиму
Кабачки Лук Морковь Сахар Головка чеснока Растительное масло Соль, перец, зелень
Всем любителям заготовок хочу порекомендовать обратить внимание на этот рецепт. В сезон из кабачков можно сделать множество разных блюд, а икра станет отличной закуской, когда свежих овощей не найти.
1 ч. 30 мин
–
2.9
–
Икра кабачковая обжаренная
Кабачок Чеснок Морковь Лук Помидоры Черный молотый перец Соль Растительное масло
Всеми любимая икра кабачковая обжаренная готовится многими разными способами и с добавлением разных овощей. Данный рецепт — классический, и по вкусу такая икра получается как по ГОСТу.
2 ч.
6
5.0
32
Икра кабачковая как в детстве
Кабачок Лук Помидоры Растительное масло Сахар Соль Перец черный молотый
Помню, как в детстве мама варила икру, она громко булькала, кипела и так вкусно пахла. А мы не могли дождаться пока она остынет, чтобы намазать на кусочек кирпичика... Сегодня расскажу вам, как приготовить икру кабачковую, как в детстве!
1 ч.
–
4.0
107
Икра кабачковая (на зиму)
Кабачки Морковь Лук репчатый Томатная паста Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец черный молотый Перец красный молотый
Делюсь своим любимым рецептом кабачковой икры на зиму. Главное его достоинство, он простой и достаточно быстрый. Потребуется гораздо меньше усилий, чем вы привыкли делать.
1 ч. 30 мин
–
5.0
176
Кабачковая икра на зиму без стерилизации
Кабачок Чеснок Лук Помидор Соль Перец жгучий
В этом рецепте хочу рассказать как сделать вкусную и диетическую икру без стерилизации. Получается она острой, пикантной и вкусной! В рецепте Вы не найдете уксуса и масла, но хранится она может долго!
1 ч.
3
4.8
31
Кабачковая икра в блендере
Кабачок Томатная паста Растительное масло Соль Сахар Лук Морковь
Кабачковая икра — это как борщ, рецептов множество, каждая хозяйка любит свой и делится секретами. В моем рецепте кабачковой икры нет ни соусов, ни майонеза, только самые обычные продукты.
1 ч.
1
5.0
100
Икра из кабачков с морковью и луком
Масло растительное Томатная паста Молодые кабачки Морковь Лук репчатый Чеснок Перец Соль Майонез
Кабачковая икра с морковью и луком готовится очень быстро и сразу подается к столу. Хотите узнать, как приготовить кабачковую икру с морковью и луком? Тогда внимательно изучите этот рецепт!
45 мин
–
5.0
55
Кабачковая икра через мясорубку на зиму
Кабачки Растительное масло Томатная паста Соль Уксус 9% Морковь Помидоры Лук репчатый
Проверенный годами рецепт вкусной кабачковой икры перед вами. Готовится легко, можно закатать на зиму. Икра получается нежной и густой. Не ленитесь, приготовьте! Зимой вся икра будет съедена!
4 ч.
4
5.0
53
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×