Советская кабачковая икра

Помните, какие вкусные и качественные были продукты во времена Советского союза? И Кабачковая икра - один из этих деликатесов! Оказывается, такую икру вполне возможно приготовить в домашних условиях. Заходите и смотрите, как приготовить Советскую кабачковую икру!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Килограмм
Кабачки 6 Килограмм
Майонез 500 Миллилитров
Томатная паста 500 Миллилитров
Соль 2 Ст. ложки
с горкой
Сахар 1 Стакан
Подсолнечное масло 1 Стакан
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

1. Кабачки измельчите с помощью блендера или с помощью мясорубки.

Шаг 2

2. Положите в кастрюлю, добавьте масло и обжаривайте около 10 минут.

Шаг 3

3. Лук нарежьте кубиком.

Шаг 4

4. Обжарьте на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета.

Шаг 5

5. Добавьте к кабачкам обжаренный лук, томатную пасту, майонез, сахар и соль. Тушите на небольшом огне 2 часа.

Шаг 6

6. Измельчите икру до однородного состояния с помощью блендера. Ведь икра именно такой консистенции продавалась в СССР. Разложите по банкам и закатайте.