Диетическая кабачковая икра
1 ч. 0 мин
количество порций 8
Автор рецепта — Виталия

Диетическая кабачковая икра

Это блюдо можно смело включать в рацион сидящим на диете. Томленные овощи и соль, по желанию можно положить щепотку перца молотого черного или красного (если он вам разрешен) - это улучшит пищеварение.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Кабачки 1 Килограмм
  • Морковь 100 Грамм
  • Помидоры 250 Грамм
  • Лук 100 Грамм
  • Соль, перец По вкусу
  • Зелень По вкусу
    для подачи

Шаг 1

1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.

1. Подготовьте продукты. Вымойте овощи, очистите лук и морковь. С томатов снимите кожуру, для этого положите их на минутку в кипяток, сделав крестообразный надрез и кожура легко сойдет.

Шаг 2

2. Кабачки порежьте небольшими кусочками. Если кабачки перезревшие, то серединку удалите, кожуру снимите.

2. Кабачки порежьте небольшими кусочками. Если кабачки перезревшие, то серединку удалите, кожуру снимите.

Шаг 3

3. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.

3. Лук порежьте мелко, морковь натрите на крупной терке.

Шаг 4

4. Соедините в кастрюле с толстым дном все овощи, добавьте соль. Тушите на медленном огне 40 минут под крышкой.

4. Соедините в кастрюле с толстым дном все овощи, добавьте соль. Тушите на медленном огне 40 минут под крышкой.

Шаг 5

5. Погружным блендером пюрируйте икру до однородного состояния.

5. Погружным блендером пюрируйте икру до однородного состояния.

Шаг 6

6. Подавайте с веточкой зелени. За один прием допускается 200-250 г, икра диетическая, без масла. Будьте здоровы!

6. Подавайте с веточкой зелени. За один прием допускается 200-250 г, икра диетическая, без масла. Будьте здоровы!

Шаг 7

7. Приятного аппетита!

7. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×