Перец с фасолью на зиму
На зиму сладкий перец можно заготовить вместе с фасолью. Получается вкусная закуска, которая по вкусу напоминает лечо, но более сытная благодаря фасоли.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фасоль белая 125 грамм
- Помидоры 500 грамм
- Перец болгарский 300 грамм
- Чеснок 10 грамм
- Растительное масло 25 мл
- Уксус 9% 15 мл
- Сахар 15 грамм
- Соль 10 грамм
- Перец черный молотый По вкусу
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Фасоль предварительно замочите на ночь в воде.
Шаг 3
После промойте, переложите в кастрюлю и влейте чистую воду. Варите фасоль до готовности примерно 1-1,5 часа. Время приготовления будет зависеть от сорта фасоли.
Шаг 4
Все овощи предварительно помойте, обсушите. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте соломкой или кубиками. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 5
Помидоры разрежьте на несколько частей, удалите плодоножки. Переложите в блендер и измельчите в пюре. Также можно прокрутить помидоры через мясорубку.
Шаг 6
Перелейте томатное пюре в кастрюлю. Доведите до кипения и на среднем огне варите 15 минут.
Шаг 7
Добавьте перец, варите еще 10 минут.
Шаг 8
Добавьте фасоль в кастрюлю.
Шаг 9
После добавьте чеснок, соль, перец и сахар. Влейте растительное масло.
Шаг 10
Все перемешайте и варите еще 10 минут. За 1-2 минуты до готовности влейте уксус.
Шаг 11
Получившуюся заготовку разложите по чистым стерилизованным банкам.
Шаг 12
Герметично закатайте, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
Шаг 13
После можно убрать заготовку в прохладное темное место. Перец с фасолью на зиму готов.
Категории рецепта
Похожие рецепты
