Маринованные маслята
Самые вкусные маринованные грибы — это маслята! При заготовке их на зиму по кухне витает такой аромат, что на него сбегаются даже соседи. А какой вкус у остывших в маринаде маслят... Пробуйте!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Маслята 800 грамм
- Масло растительное 40 мл
- Уксус 2 ст. ложки
- Соль 4 щепотки
- Чеснок 2 зубчика
- Перец черный горошек 15 штук
- Лавровый лист 3 штуки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Очистите грибы от мусора, веточек, листочков и т.д. Очистите зубчики чеснока от шелухи и промойте.
Шаг 2
Высыпьте грибы в салатник и залейте теплой водой, но не горячей. Тщательно промойте сверху и под шляпками. Не пугайтесь, если жидкость окрасится в коричневый цвет — это естественно.
Шаг 3
Выложите грибы в кастрюлю и залейте кипятком, помещая емкость на плиту. Важно, чтобы уровень жидкости был выше, чем уровень грибов.
Шаг 4
Доведите до кипения и отварите примерно 5-7 минут. После чего откиньте грибы на дуршлаг, а мутную воду с грязной пеной слейте и промойте кастрюлю.
Шаг 5
Снова выложите грибы в кастрюлю, добавьте лавровые листья, горошины черного перца и нарезанный слайсами чеснок. Помните, что лавровые листья обязательно нужно будет удалить перед закатыванием маслят в банки.
Шаг 6
Всыпьте соль. По желанию можете добавить грибную приправу или другие специи, пряности.
Шаг 7
Влейте кипяток и отварите маслята примерно 15-20 минут на среднем нагреве, чтобы они не потеряли свою форму. Влейте уксус и отварите еще 1-2 минуты. Благодаря уксусу, жидкость станет более прозрачность.
Шаг 8
Ошпарьте банку и крышку кипятком или простерилизуйте другим удобным способом. Выложите в банку грибы и залейте маринадом до верха.
Шаг 9
Закрутите крышку на емкости по резьбе или ключом для консервации. Обязательно остудите при комнатной температуре и лишь после этого перенесите заготовку в кладовую, погреб, подвал. Зимой извлеките и насладитесь идеальным вкусом маринованных маслят. Приятного вам аппетита!
Категории рецепта
Похожие рецепты
