Маринованные грибы

Маринованные грибы – одна из самых популярных холодных закусок. Для маринования пригодны следующие грибы: маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, рядовки, зеленки, толстушки и др.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы 1 Килограмм
Вода 1,5-2 Стакана
Уксусная кислота 30% 50-70 Грамм
Соль 15-20 Грамм
2-3 чайные ложки
Горошины перца 15 Штук
Горошины душистого перца 10 Штук
Лавровый лист - По вкусу
Лук 1-2 Штук
Морковь 1 Штука

Количество порций

Описание приготовления:

Для маринования выбирайте молодые и крепкие грибы без малейшей червивости. Каждый вид грибов желательно мариновать отдельно, но можно и смешивать.

Приготовление:

Перебрать грибы, промыть под холодной водой . Если грибы большие, нарезать их на куски. Отварить грибы в небольшом количестве воды от 5 до 10 минут. Взять кастрюлю другую,налить воды, довести воду до кипения. Добавить перец, нарезанные кружочками овощи и кипятить в течение нескольких минут. В конце добавить уксусную кислоту. Грибы выложить в маринад. Готовить около 4-5 минут чтобы побыли в маринаде. Выложить грибы в банки и залить приготовленным маринадом. Закрыть банки и хранить в темном прохладном месте.

Оценить рецепт