Грибное ассорти

Если в вашем лукошке не так уж и много грибов, и все они крепенькие, но разные, приготовьте из них грибное ассорти. Замечательно открыть такую баночку и наслаждаться зимой всеми грибами сразу.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Грибы лесные 2 Килограмма
ассорти
Вода 1 Литр
Лавровый лист 3 Штуки
Сахар 5 Чайных ложек
Уксус 70% 2 Чайных ложки
Соль 4 Чайных ложки
Гвоздика 3 Штуки
Корица 1.5 Грамма
молотая
Перец черный 8 Штук
горошек

Количество порций

Калорийность

185 ккал

Калорийность

0 г

Белки

0 г

Жиры

46 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления грибного ассорти.

Шаг 2

Переберите грибы, удаляя червивые и старые. Крупные грибы разрежьте на части, слишком длинные ножки укоротите. Выложите грибы в кастрюлю, влейте 2 литра воды и добавьте 1 ст. ложку соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне в течение 30 минут. Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, дайте воде стечь.

Шаг 3

Для маринада в кастрюлю из нержавеющей стали налейте один литр воды. Выложите соль, сахар, гвоздику, корицу, черный перец и влейте уксус. Доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 2 минут.

Шаг 4

Выложите отварные грибы в маринад и варите на медленном огне в течение 20 минут.

Шаг 5

Пока грибы готовятся, вымойте банки с пищевой содой в горячей воде и налейте в банки воду примерно 2 сантиметра высотой. Поставьте в микроволновую печку и стерилизуйте банки в течение 4 минут при полной мощности. Крышки вымойте и прокипятите в течение 10 минут.

Шаг 6

Разложите готовые грибы с маринадом до самого верха. Следите, чтобы внутри не оставался воздух.

Шаг 7

Закатайте банки горячими крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Шаг 8

Грибное ассорти готово!

Оценить рецепт

4.1 14

Комментарии к рецепту

Лорик Трюм АВТОР

16.09.2021 21:05

Спасибо огромное за доверие и очень рада, что понравились. Готовьте на радость.

Ирина Поликарпова

15.09.2021 17:38

Огромное спасибо за рецепт! Я только убрала из рецепта корицу. Получилось просто идеально! Не ожидала! Количество ингредиентов на вкус моей семьи именно такое, как и должно быть. Ни больше, ни меньше. Замечательно!

Лорик Трюм АВТОР

21.08.2020 19:22

Спасибо огромное. У нас это тоже переменное чудо. Иной год сыроежки еле находим.

Зоя Шунина

20.08.2020 18:45

Для меня, живущей в Украинских степях, такое чудо просто завораживает! Супер! :wub: