Постный грибной суп из замороженных грибов

Расскажу, как приготовить постный грибной суп из замороженных грибов. Получается вкусное, нежное и даже сытное блюдо, несмотря на то, что оно постное. Вообще я его готовлю даже не в пост - вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны замороженные 900 Грамм
в размороженном виде - примерно 700 граммов
Кипяток 1 Стакан
Лук-порей 2 Штуки
2 стебля
Морковь 1 Штука
Сельдерей 1 Штука
корень и стебель
Лавровый лист 1 Штука
Грибы белые замороженные 250 Грамм
Грибы шиитаке 250 Грамм
Овощной бульон 6 Стаканов
Чеснок 2 Зубчика
Специи По вкусу
Соус соевый 1/3 Стакана

Количество порций

Шаг 1

1. В большой сковороде или в сотейнике обжарим измельченный лук-порей, морковь, сельдерей, лавровый лист и измельченный чеснок. Отдельно кипятком заливаем замороженные грибы, чтобы разморозились быстрее.

Шаг 2

2. На огонь отдельно ставим бульон, отварим в нем подготовленные грибы. Тем временем в нашу зажарку вливаем соевый соус и совсем немного бульона, обжариваем дальше до готовности, пока лишняя вода не уйдет. После этого зажарку отправим в кастрюлю с бульоном.

Шаг 3

3. Теперь все вместе доведем до кипения, прокипятим примерно 3-5 минут, по необходимости добавим еще специй. Дальше пропустим эту смесь через блендер, вернем в кастрюлю и еще раз доведем до кипения.