Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5175 рецептов заготовок на зиму)

Варенье из банана Из бананов тоже можно сварить вкусное варенье и даже не нужно ждать определенного сезона — бананы доступны круглый год! Делюсь рецептом самого простого бананового варенья.

2 ч.

–

5.0

–

Груши маринованные Хочу поделиться рецептом маринованных груш. Рецепт простой, без дополнительной стерилизации банок, но они хорошо хранятся всю зиму. Груши получаются очень ароматными, пряными, умеренно сладкими.

20 мин

–

5.0

–

Капуста кимчи Если вам нравится корейская кухня, то обязательно попробуйте приготовить в домашних условиях кимчи — ферментированную пекинскую капусту.

1 ч.

–

5.0

–

Брусничное варенье Рецепт классического варенья из брусники. Готовится просто и быстро, за один подход. Варенье получается в меру густым, очень ароматным, сладким, но с характерной для брусники кислинкой и терпкостью.

50 мин

–

5.0

–

Борщевая заправка на зиму (вкусная) Красочную борщевую заправку можно заготовить буквально за 1 час, чтобы зимой наслаждаться вкусом ароматного борща. Ее можно подать и как овощной салат к столу в будни, заправив майонезом, сметаной.

1 ч.

–

5.0

–

Фасоль на зиму Заготовьте на зиму сочную фасоль и добавляйте ее в салаты, борщи, супы, создавайте хумусы и паштеты. Это не потребует многих усилий — в течение часа аппетитная консервация уже будет готова!

1 ч.

–

5.0

–

Свекольная икра на зиму Если вы любите овощные заготовки, то обязательно попробуйте приготовить на зиму свекольную икру! Она особенно хорошо будет сочетаться с ржаным хлебом, но можно подавать ее и просто, как закуску.

1 ч.

–

5.0

–

Голубцы на зиму Предлагаю вам очень интересную заготовку! Закатайте на зиму голубцы с начинкой из овощей. Такие голубцы станут идеальным дополнением к любому мясному блюду!

2 ч.

–

5.0

–

Классическая кабачковая икра на зиму Со всеми любителями овощных заготовок хочу поделиться этим несложным вариантом, как приготовить классическую кабачковую икру на зиму. Аппетитная, пикантная и по-настоящему вкусная!

2 ч.

–

5.0

–

Капуста с грибами на зиму Попробуйте заготовить капусту с грибами на зиму и вы удивитесь, какой же вкусной может быть такая консервация. Обязательно оставьте себе немного на пробу! Хранить заготовку нужно только на холоде!

40 мин

–

5.0

–

Маринованные яблоки Ароматные, сочные, хрустящие маринованные яблоки хороши и как самостоятельная закуска, и в качестве гарнира к всевозможным блюдам из мяса. А еще их можно фаршировать и запекать!

2 ч.

–

5.0

–

Заправка для пасты на зиму Делюсь рецептом томатной заправки для пасты, которую можно заготовить на зиму. Простая в приготовлении, но очень вкусная и ароматная! Особенно понравится тем, кто любит кухню в итальянском стиле.

1 ч.

–

5.0

–

Капуста консервированная Несмотря на то, что капуста относится к овощам, доступным в любое время года, я предпочитаю законсервировать капусту — хотя бы пару баночек! На зиму это очень удобно!

1 ч.

–

5.0

–

Салат на зиму с рисом Приготовить салат на зиму с рисом по этому рецепту достаточно просто, а получается и хороший гарнир к мясным блюдам, и очень вкусная отдельная закуска. Удачное сочетание крупы с овощами.

2 ч.

–

5.0

–

Острый перец маринованный Вкус любого первого или второго блюда раскроется еще ярче, если дегустировать его вприкуску с острым перцем. Обязательно замаринуйте его на зиму и подавайте к столу в охлажденном виде без маринада.

20 мин

–

5.0

–

Черноплодная рябина протертая с сахаром

Рябина черноплодная Сахар

1 ч.

–

5.0

400

Клюквенное варенье

Клюква Сахар

Делюсь простым способом приготовления варенья из клюквы. Оно готовится за один подход, в составе только сахар и ягоды. Можно заготовить его на зиму, оно отлично хранится.

4 ч.

–

5.0

213

Яблоки консервированные

Яблоки Вода Сахар

Рецепт консервированных яблочных долек в сладком сахарном сиропе. Это один из самых простых способов заготовки яблок, они хорошо хранятся в холоде и сохраняются все вкусовые качества.

1 ч.

–

5.0

78

Квашеная морковь

Морковь Соль Специи

Давайте приготовим квашеную морковь. Как и другие продукты ферментации, квашеная морковь — настоящий кладезь витаминов и микроэлементов! Она улучшает пищеварение и поддерживают микрофлору кишечника.

1 ч.

–

5.0

37

Салат с рисом на зиму

Помидоры Лук репчатый Перец болгарский Морковь Рис Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль

Готовим одну из популярных зимних заготовок — овощной салат с рисом. В нем удачно сочетаются сочные томаты, репчатый лук, сладкий перец и морковка с рисом.

1 ч. 30 мин

–

5.0

147

Грушево-яблочное пюре

Груши Яблоки Сахар Вода Лимонная кислота

Делюсь рецептом приготовления пюре из груши и яблока, которое можно заготовить на зиму. Мне очень нравится это сочетание по вкусу, оно получается нежным и ароматным.

45 мин

–

5.0

94

Квашеная фасоль

Вода Фасоль Соль Чеснок Сахар Лавровый лист Перец черный горошком Лист хрена Лист смородиновый

Если вы любите ферментированные овощи, то обязательно в сезон попробуйте приготовить квашеную фасоль из молодой зеленой фасоли. Получается вкуснейшая закуска с пикантным кисло-соленым вкусом.

1 ч.

–

5.0

99

Рецепт малосольных огурцов в банке

Вода Огурцы Соль Чеснок Перец черный горошком Перец душистый горошком Лавровый лист Лист хрена Лист смородиновый Зонтик укропа

Малосольные огурчики в банке готовятся проще простого. Нужно просто залить их рассолом, добавить чеснок и зелень, а на следующий день они уже будут готовы.

1 дн. 0 ч.

–

5.0

46

Заправка для борща на зиму

Свекла Помидоры Репчатый лук Морковь Зелень Сахар Масло растительное Уксус столовый 9% Лимонная кислота Лавровый лист

Борщевая заправка на зиму — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет сэкономить время и поменьше возиться на кухне!

1 ч.

–

5.0

66

Кабачковая икра с лимонной кислотой

Кабачки Лук репчатый Морковь Паста томатная Масло растительное Сахар Чеснок Соль Лимонная кислота Перец черный молотый

Рецепт кабачковой икры без уксуса. Готовится она просто и быстро. Если вы не любите вкус уксусных заготовок или его просто не оказалось под рукой, то лимонная кислота — хорошая альтернатива.

1 ч. 30 мин

–

5.0

117

Кабачки по-польски

Кабачки Вода Морковь Уксус столовый 9% Сахар Соль Лавровый лист Лук Петрушка Душистый перец

Предлагаю рецепт маринованных по-польски кабачков, которые можно заготовить на зиму. Получается вкусная, ароматная и пикантная закуска. Готовится она просто, сильно долго возиться не придется.

40 мин

–

5.0

26

Печеные баклажаны на зиму

Баклажаны

Чтобы и зимой наслаждаться летним вкусом баклажанной икры, обязательно заготовьте печеные баклажаны, запекая их в духовке, аэрогриле, на мангале и т.д. Выложите порционно и заморозьте — это легко!

1 ч.

–

5.0

29

Щавель на зиму в банке

Щавель Вода

Приготовить щавель на зиму в банке по этому рецепту очень легко. Заготовка очень простая, а вкус у такого щавеля намного лучше, чем у замороженного. Вам обязательно понравится!

20 мин

–

5.0

–

Маринованные патиссоны

Патиссоны Вода горячая Уксус 6% Масло растительное Чеснок Соль Перец горошек

Патиссоны очень капризны при их заготовке на зиму. Чтобы консервация хранилась долго, лучше всего проварить их в маринаде и сразу же закатать. По желанию добавляйте различные специи, пряности.

25 мин

–

5.0

39

Яблочное варенье

Яблоки Сахар Корица

Делюсь самым простым рецептом яблочного варенья. Готовится оно в несколько подходов, подойдут совершенно любые яблоки.

1 ч.

–

5.0

183

Квашеные кабачки

Кабачки Вода Соль Чеснок Лист хрена Листья смородины Зонтик укропа Перец душистый горошек Перец черный горошком Укроп

Делюсь рецептом квашеных кабачков, которые можно заготовить на зиму. Готовятся они холодным способом, почти также, как соленые огурцы. Процесс длительный, но результат того стоит!

1 ч.

–

5.0

43

Варенье из малины без закатки

Малина Сахар

Давно не секрет, что малина — очень полезная и ароматная ягода. Поэтому чтобы сохранить всю пользу в малиновом варенье, заготовьте его без закатки. Оно отлично хранится до зимы.

20 мин

–

5.0

–

Джем из нектаринов

Нектарины Сахар

1 ч. 30 мин

–

5.0

221

Лечо из кабачков

Кабачки Помидоры Перец болгарский Морковь Репчатый лук Масло растительное Чеснок Соль Уксус столовый 9% Сахар

Лечо из кабачков — один из моих любимых способов заготовки кабачков на зиму. Оно простое в приготовление и не приходится долго возиться у плиты, без дополнительной стерилизации.

1 ч.

–

5.0

61

Помидоры в овощной заливке

Помидоры Вода Вода Перец болгарский Уксус 9% столовый Сахар Чеснок Соль Перец чили молотый Черный молотый перец Морковь

Делюсь рецептом одного из способов заготовки помидоров на зиму — в овощной заливке. Это уже готовая сразу овощная закуска, после нужно будет просто открыть баночку.

1 ч.

–

5.0

23

Салат из капусты и огурцов на зиму

Капуста Огурцы Морковь Лук репчатый Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль

Простая, но очень вкусная заготовка на зиму из доступных овощей. Готовится быстро и просто, нужно только нарезать все овощи и минимально их обработать термически.

45 мин

–

5.0

73

Салат из перца моркови и лука

Перец болгарский Помидоры Морковь Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Перец черный молотый Лавровый лист

На зиму можно заготовить овощной салат из болгарского перца, моркови и лука. Он получается ярким, ароматным и сочным!

1 ч.

–

5.0

59

Маринованная слива

Слива Растительное масло Сахар Соль Уксус 9% Лавровый лист Гвоздика

Попробуйте заготовить маринованные сливы по этому рецепту. Вкус вас удивит однозначно. Сливы получаются пикантные, очень интересные на вкус. Важно подбирать крепкие, не перезревшие плоды.

1 ч.

–

5.0

133

Капуста, квашенная со свеклой

Капуста Свекла Морковь Соль

Если обычная квашеная капуста вам надоела, то предлагаю попробовать капусту, квашеную со свеклой. Это все такой же полезный продукт ферментации, но капуста получается красивого яркого цвета.

1 ч.

–

5.0

31

Кабачки в томате на зиму

Кабачки Помидоры Уксус столовый 9% Масло растительное Сахар Соль Чеснок Перец чили молотый Черный перец молотый

Один из моих любимых способов заготовки кабачков на зиму — в томатном соусе. Готовится несложно, хорошо хранится зимой. В таком сочетании кабачки получаются ароматными, пикантными и сочными.

45 мин

–

5.0

68

Джем из красной смородины с пектином

Красная смородина Сахар Пектин

Этот рецепт выручит вас, если вдруг ваш джем получился слишком жидким, а хочется более плотный. К тому же сахара в этом варианте нужно меньше, а это значит меньше калорий и сладости. Берите идею!

4 ч.

–

5.0

164

Капуста квашеная с сахаром

Капуста Морковь Сахар Соль

Для тех, кто любит сладкий вариант квашеной капусты, делюсь ее рецептом приготовления. Капуста квасится в собственном соку, а сахар добавляется на последнем этапе.

1 ч.

–

5.0

47

Рецепты заготовок на зиму