40 мин

Капуста с грибами на зиму

Попробуйте заготовить капусту с грибами на зиму и вы удивитесь, какой же вкусной может быть такая консервация. Обязательно оставьте себе немного на пробу! Хранить заготовку нужно только на холоде!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 1,5 кг
Лук репчатый 1 штука
Шампиньоны 200 грамм
Морковь 1/2 штуки
Масло растительное 40 мл
Уксус 2 ст. ложки
Соль 3 щепотки
Приправа универсальная 1 ч. ложка
Перец черный молотый 3 щепотки

Калорийность

96 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте указанные продукты. Снимите верхние листья с капусты, очистите от шелухи лук, а морковь — от кожуры и промойте вместе с грибами. Грибы выбирайте не маслянистые: шампиньоны, вешенки, лисички, белые и т.д.

Шаг 2

Нарежьте капусту широкими лентами, не мельчите, чтобы при тушении нарезка не превратилась в пюре.

Шаг 3

Прогрейте растительное масло в казане или кастрюле с антипригарным дном, выложите в него капустную нарезку и перемешайте. Натрите на терке морковь и добавьте в емкость.

Шаг 4

Разрежьте луковицу пополам и нарежьте мелким кубиком, добавьте в емкость к остальным ингредиентом. Сначала нужно поджарить и потушить продукты с более плотной текстурой, а потом добавлять грибы. Обжаривайте капусту примерно 8-10 минут на среднем нагреве, время от времени перемешивая.

Шаг 5

Нарежьте грибы кубиком, слайсами или по вашему вкусу. Когда капустная масса уменьшится примерно в два раза и станет золотистой, добавьте грибную нарезку и перемешайте, чтобы она оказалась на дне емкости. Поджарьте еще 8-10 минут, обязательно прикрыв емкость крышкой. Не забудьте посолить и поперчить все. Влейте уксус и перемешайте, протомите еще 2-3 минуты.

Шаг 6

Обязательно попробуйте всю массу на вкус, подкорректируйте его, если она слегка недосолена.

Шаг 7

Ошпарьте банки и крышки кипятком, заполните полностью их капустой массой, слегка прижимая ее ко дну, чтобы не образовывались пустоты. Прижимая, вы увидите, как сок будет подниматься на поверхность.

Шаг 8

Закрутите на банке крышки по резьбе или с помощью ключа для консервации. Обязательно остудите при комнатной температуре и отнесите на хранение в холод. Хранить такую заготовку нужно только на холоде. Приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 40

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Вкусная капуста с грибами на зиму

Грибы Капуста белокочанная Морковь Лук репчатый Томатная паста Растительное масло Уксус Специи

Рецепт приготовления капусты с грибами на зиму очень прост. Не пожалейте времени на приготовление этой заготовки, она еще не раз выручит вас зимой!

1 ч. 30 мин

–

3.9

Капуста с грибами

Грибы Вилок капусты Морковь Луковица Томатная паста

Рецепт приготовления тушеной капусты с грибами, морковью и репчатым луком.

30 мин

–

5.0

–

Тушеная капуста с грибами

Грибы сушеные Капуста свежая, кочан Фасоль белая консервированная, банка Соус соевый Соль, перец Петрушка, зеленый лук Масло растительное

Тушеная капуста очень вкусное блюдо и полезное. Его можно использовать в качестве гарнира. В постные дни можно подать как самостоятельное блюдо. Я, лично, очень люблю тушеную капусту.

50 мин

–

4.8

–

Брюссельская капуста с грибами

Брюссельская капуста Шампиньоны Бульон Мука Лимонный сок Масло оливковое Чеснок Репчатый лук Соль, перец

Брюссельская капуста с грибами - вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как основное вегетарианское блюдо. Блюдо из разряда "на каждый день".

30 мин

–

4.7

–

Капуста по-корейски на зиму

Капуста Сахар Уксус 9% Чеснок Приправа для моркови по-корейски Соль Корень имбиря Лук репчатый Морковь

Для любителей азиатской кухни, хочу поделиться рецептом заготовки на зиму из капусты. На вкус капуста получается хрустящей, остро-пряной и очень ароматной.

30 мин

–

3.4

Цветная капуста с грибами

Кускус Фасоль консервированная Бульон (куриный или овощной) Клюква сушеная Масло сливочное Масло растительное Лук-порей Шампиньоны Цветная капуста Капуста листовая (пучок) Соль Перец черный молотый

Цветная капуста с грибами - простое постное блюдо, полное витаминчиков. Но его можно "разукрасить" несколькими ингредиентами и получить совершенно новое и необычное горячее, которое порадует домашних.

30 мин

–

4.2

–