Брюссельская капуста с грибами
Брюссельская капуста с грибами - вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как основное вегетарианское блюдо. Блюдо из разряда "на каждый день".
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
-
Брюссельская капуста
700 Грамм
свежая или замороженная - Шампиньоны 400 Грамм
- Репчатый лук 2 Штуки
- Мука 2 Ст. ложки
- Чеснок 3 Зубчика
- Бульон 2 Стакана
- Лимонный сок 2 Ст. ложки
- Масло оливковое 2 Ст. ложки
- Соль, перец - По вкусу
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Если используете замороженную капусту, размораживать ее не нужно.
Шаг 2
В сковороде разогреть масло, бросить в него нарезанный четвертькольцами лук. Жарить на умеренном огне до мягкости, постоянно помешивая.
Шаг 3
Грибы помыть, нарезать и добавить к луку. Перемешать и жарить грибы вместе с луком.
Шаг 4
Тем временем в кастрюле довести до кипения 0.5л воды, кипящую воду посолить и поперчить, капнуть лимонного сока.
Шаг 5
Брюссельскую капусту очистить от жестких верхних листов, разрезать пополам и бросить в кипящую воду. Варить 10 минут, после чего откинуть на дуршлаг.
Шаг 6
Грибы с луком посолить, поперчить и жарить, пока не выпарится вся жидкость из грибов.
Шаг 7
Добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать и готовить на умеренном огне еще 5-6 минут, помешивая.
Шаг 8
Затем добавить в сковороду муку.
Шаг 9
Сразу вслед за мукой добавить в сковороду бульон (или воду) и уваривать соус до желаемой консистенции.
Шаг 10
Добавить брюссельскую капусту, перемешать, накрыть крышкой и готовить на умеренном огне еще 5-6 минут до полной готовности блюда.
Шаг 11
Подавать в горячем виде в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
