Капуста со свеклой на зиму

Name: Капуста со свеклой на зиму
Cook time: 3420 min
Total time: 3420 min
Yield: 7
Ingredients: Капуста - 2 Килограмма; Морковь - 2 Штуки; Свекла - 2 Штуки; Чеснок - 5 Зубчиков; Черный перец горошком - По вкусу; Вода - 1.5 Литра (для рассола); Соль - 2 Ст. ложки (для рассола); Сахар - 0.5 Стакана (для рассола); Лавровый лист - 2-3 Штук; Уксус - 70 Миллилитров (9%-ный, для рассола)

Ищите простой и вкусный рецепт капусты со свеклой на зиму? Капуста, приготовленная по этому рецепту, станет отличной закуской в зимнее время!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 2 Килограмма
Морковь 2 Штуки
Свекла 2 Штуки
Чеснок 5 Зубчиков
Черный перец горошком По вкусу
Вода 1.5 Литра
для рассола
Соль 2 Ст. ложки
для рассола
Сахар 0.5 Стакана
для рассола
Лавровый лист 2-3 Штук
Уксус 70 Миллилитров
9%-ный, для рассола

Количество порций

Шаг 1

Капусту помыть, отделить ненужные листья, затем пошинковать на крупные кусочки. Морковь также помыть, очистить, и нарезать пластинками. Свеклу хорошенько помыть, очистить от кожуры и тонко нарезать. Чеснок очистить и нарезать дольками.

Шаг 2

Затем укладываем овощи в подходящую кастрюлю. Слои капусты перекладываем морковью, свеклой и чесноком.

Шаг 3

Теперь займемся приготовлением рассола. В кастрюлю заливаем воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, хорошенько перемешиваем и ставим на огонь. Доводим рассол до кипения, выключаем огонь, добавляем уксус, хорошенько перемешиваем.

Шаг 4

Даем рассолу поостыть, и заливаем им овощи.

Шаг 5

Кастрюлю, в которую вы положили овощи, сверху нужно придавить легким гнетом.

Шаг 6

Даем постоять капусте 2-3 дня, потом раскладываем по банкам и закатываем. Банки предварительно простерилизовать.

Оценить рецепт

4.2, всего 101