Цветная капуста с грибами
Цветная капуста с грибами - простое постное блюдо, полное витаминчиков. Но его можно "разукрасить" несколькими ингредиентами и получить совершенно новое и необычное горячее, которое порадует домашних.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Кускус 3/4 Стакана
- Лук-порей 1 Штука
- Шампиньоны 8-10 Штук
- Цветная капуста 1/2 Штуки
- Капуста листовая (пучок) 1 Штука
- Бульон (куриный или овощной) 1/4 Стакана
- Фасоль консервированная 1/2 Стакана
- Клюква сушеная 1/4 Стакана
- Масло сливочное 20 Грамм
- Масло растительное 1 Ст. ложка
- Соль - По вкусу
- Перец черный молотый - По вкусу
Шаг 1
![1. В маленькой кастрюльке доведите до кипения стакан воды. Добавьте кус-кус, перемешайте и плотно закройте крышкой. Выключите огонь и оставьте крупу настояться в течение 5 минут. Через 5 минут кашу можно будет выкладывать на сервировочное блюдо.](https://img.povar.ru/mobile/89/71/46/2e/cvetnaya_kapusta_s_gribami-67260.jpg)
1. В маленькой кастрюльке доведите до кипения стакан воды. Добавьте кус-кус, перемешайте и плотно закройте крышкой. Выключите огонь и оставьте крупу настояться в течение 5 минут. Через 5 минут кашу можно будет выкладывать на сервировочное блюдо.
Шаг 2
![2. Промойте белую часть лука-порея. Нарежьте его тонкими кружочками.](https://img.povar.ru/mobile/eb/a8/6f/d4/cvetnaya_kapusta_s_gribami-67262.jpg)
2. Промойте белую часть лука-порея. Нарежьте его тонкими кружочками.
Шаг 3
![3. Промойте и просушите бумажным полотенцем листовую капусту. Нарежьте ножом. Вместо нее можно использовать китайскую (пекинскую) капусту или шпинат.](https://img.povar.ru/mobile/dd/d6/1b/b3/cvetnaya_kapusta_s_gribami-67263.jpg)
3. Промойте и просушите бумажным полотенцем листовую капусту. Нарежьте ножом. Вместо нее можно использовать китайскую (пекинскую) капусту или шпинат.
Шаг 4
![4. Грибы очистите и промойте, нарежьте тонкими пластинками. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте или окатите кипятком. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте в нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Перемешайте. На растопленную смесь масел положите лук-порей, слегка обжарьте. Затем добавьте нарезанные грибы и цветную капусту. Жарьте, помешивая, в течение 6-8 минут.](https://img.povar.ru/mobile/b1/c3/a3/03/cvetnaya_kapusta_s_gribami-67264.jpg)
4. Грибы очистите и промойте, нарежьте тонкими пластинками. Цветную капусту разделите на соцветия, промойте или окатите кипятком. Поставьте сковороду на средний огонь. Влейте в нее растительное масло и положите кусочек сливочного. Перемешайте. На растопленную смесь масел положите лук-порей, слегка обжарьте. Затем добавьте нарезанные грибы и цветную капусту. Жарьте, помешивая, в течение 6-8 минут.
Шаг 5
![5. Сушеную клюкву залейте кипятком на несколько минут, затем слейте. Добавьте в сковороду нарезанный листовой салат, фасоль и клюкву. Посолите, поперчите и залейте овощи готовым бульоном. Тушьте их еще в течение 5 минут.](https://img.povar.ru/mobile/aa/43/ce/54/cvetnaya_kapusta_s_gribami-67266.jpg)
5. Сушеную клюкву залейте кипятком на несколько минут, затем слейте. Добавьте в сковороду нарезанный листовой салат, фасоль и клюкву. Посолите, поперчите и залейте овощи готовым бульоном. Тушьте их еще в течение 5 минут.
Шаг 6
![6. Готовность определяйте по цветной капусте, она должна быть мягкой. Готовые овощи перемешайте с кус-кус. Крупа впитает лишнюю жидкость. Блюдо из цветной капусты с грибами подавайте горячим. Приятного аппетита!](https://img.povar.ru/mobile/94/84/0e/87/cvetnaya_kapusta_s_gribami-67267.jpg)
6. Готовность определяйте по цветной капусте, она должна быть мягкой. Готовые овощи перемешайте с кус-кус. Крупа впитает лишнюю жидкость. Блюдо из цветной капусты с грибами подавайте горячим. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Цветная капуста с луком](https://img.povar.ru/mobile/c2/0f/11/4f/cvetnaya_kapusta_s_lukom-204955.jpg)
![Пирожки с грибами и капустой](https://img.povar.ru/mobile/33/06/5d/14/pirojki_s_gribami_i_kapustoi-145270.jpg)
![Суп с грибами и капустой](https://img.povar.ru/mobile/21/44/e4/a3/sup_s_gribami_i_kapustoi__-146541.jpg)
![Цветная капуста с яйцом](https://img.povar.ru/mobile/87/80/31/44/cvetnaya_kapusta_s_yaicom-67012.jpg)