Заправка для пасты на зиму
Делюсь рецептом томатной заправки для пасты, которую можно заготовить на зиму. Простая в приготовлении, но очень вкусная и ароматная! Особенно понравится тем, кто любит кухню в итальянском стиле.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 1 кг
- Зелень 50 грамм базилик, петрушка, кинза
- Соль 1/2 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Масло растительное 2 ст. ложки
- Чеснок 1/2 штуки 1/2 от целой головки
- Перец чили 1/2 штуки
- Уксус 9% 10 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Помидоры помойте, обсушите. Удалите плодоножки, нарежьте на ломтики среднего размера.
Шаг 3
Базилик помойте, обсушите. Отрежьте стебли, а листья порубите ножом. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите или пропустите через пресс. Нарежьте пару колечек острого перца, семечки удалите.
Шаг 4
Переложите помидоры в блендер и измельчите, либо прокрутите в мясорубке.
Шаг 5
Перелейте получившееся томатное пюре в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
Шаг 6
Добавьте растительное масло, соль, сахар и нарезанный базилик.
Шаг 7
Доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут, периодически помешивайте.
Шаг 8
Томаты должны увариться, соус загустеть. Если у вас более водянистые томаты, то нужно уваривать соус чуть дольше.
Шаг 9
Добавьте измельченный чеснок, острый перец и влейте уксус. Доведите до кипения, проварите еще 1 минуту и снимайте с плиты.
Шаг 10
Готовый соус разложите по чистым стерилизованным баночкам. Герметично закрутите крышки, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания, а после можно убрать заготовку в прохладное место на хранение.
Шаг 11
Заправка для пасты на зиму готова!
Похожие рецепты
