Зимняя заготовка для соуса болоньезе
Любителям итальянской пасты предлагаю рецепт консервированного томата с травами, на основе которого зимой можно приготовить вкусный соус больньезе, добавив говяжий фарш с луком и немного вина.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 500 Грамм
- Перец болгарский 1-2 Штук
- Лук репчатый 0,5 Штуки
- Чеснок 3-4 Зубчиков
- Базилик 1 Пучок
- Петрушка 1 Пучок
-
Тимьян
1 Штука
веточка - Соль 1 Чайная ложка
- Сахар 1 Чайная ложка
- Мускатный орех молотый 1 Щепотка
- Острый перец 1 Часть
Количество порций
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Помидоры, сладкий перец, лук и маленький кусочек острого перца пропускаем через мясорубку.
Шаг 3
Томат с перцем и луком выливаем в кастрюлю.
Шаг 4
Добавляем соль, сахар и мускатный орех.
Шаг 5
Чеснок нарезаем мелко и отправляем в соус.
Шаг 6
Добавляем рубленную зелень и ставим соус на огонь.
Шаг 7
Готовим минут 10. Параллельно стерилизуем банки и крышки.
Шаг 8
Кипящий соус раскладываем в стерилизованные банки и закатываем. Томат для соуса болоньезе готов. Легкой вам консервации.
Оценить рецепт
4.8,
всего
6
Комментарии к рецепту
Иринка
13.02.2020 12:45
Эта заправка универсальная, ее можно и в борщ, и в голубцы, и жаркое заправить. Я такую штуку уже много лет готовлю. А то, что в банки не вошло, мгновенно разлипается в тот же день. Можно к мясу добавить и с курицей хорошо.
Похожие рецепты
35 мин
Томатный сок без стерилизации на зиму
1 ч. 20 мин
Томатно-сливовая паста
3 ч. 0 мин
Лечо из зеленых помидор
12 ч. 45 мин
Зеленые помидоры "Соточка"
45 мин
Помидоры на зиму с лимонной кислотой
23 дн. 18 ч. 0 мин
Томаты в собственном соку
1 ч. 30 мин
Аджика из помидоров и перца с чесноком
20 мин
Помидоры по-корейски