1 ч.

Паста "Болоньезе" классическая

Многие любят макароны с фаршем — это просто, быстро и вкусно! Сегодня предлагаю приготовить классическую итальянскую пасту "Болоньезе". Это паста с изумительным томатно-мясным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Паста 300 грамм
Говядина 400 грамм
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Сельдерей 2 дольки черешковый
Томаты в собственном соку 100 грамм
Масло растительное 3 ст. ложки без запаха и вкуса
Чеснок 2 зубчика
Вода 200 мл
Базилик По вкусу
Петрушка 10 грамм
Соль По вкусу
Перец черный По вкусу

Калорийность

162 ккал

Калорийность

6 г

Белки

12 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления пасты "Болоньезе". Овощи вымойте и при необходимости почистите.

Шаг 2

В сковороду с толстым дном налейте растительное масло и выложите мелко нарезанный сельдерей. Морковь натрите на крупной терке, репчатый лук мелко порежьте и добавьте к сельдерею. Обжаривайте все на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.

Шаг 3

Говядину сполосните и порежьте на кусочки, прокрутите через мясорубку с мелкой решеткой. Выложите фарш в обжаренные овощи и перемешайте. Посолите и обжаривайте все в течение 15 минут, перемешивая и разбивая большие кусочки.

Шаг 4

Добавьте в сковороду протертые томаты и мелко нарезанную петрушку. Все поперчите, влейте воду и тушите на медленном огне в течение 25 минут.

Шаг 5

Чеснок измельчите и добавьте в соус, перемешайте и тушите соус еще 5 минут. Снимите сковороду с огня и закройте крышкой.

Шаг 6

В кипящей соленой воде отварите пасту, я взяла лингвини, до готовности и откиньте на сито. Дайте отвару стечь. Разложите пасту по порционным тарелкам, полейте соусом и сразу подавайте к столу.

Шаг 7

Приятного аппетита!

Видео рецепт "Паста "Болоньезе" классическая"

Оценить рецепт

5.0 4

Добавить комментарий

Диана

04.03.2025 15:25

Паста Болоньезе получилась очень вкусной, как в итальянском ресторане.

Лорик Трюм АВТОР

10.04.2025 20:48

Очень рада, готовьте в удовольствие.

Руслана

04.03.2025 15:16

Блин, эта паста просто улёт!

Лорик Трюм АВТОР

10.04.2025 20:47

Спасибо большое, очень приятно.

Lovenadezda

04.03.2025 15:14

получилось просто бомба!

Лорик Трюм АВТОР

10.04.2025 20:47

Очень рада, что понравилось.

Мандаринка

04.03.2025 15:09

Классика итальянской кухни в домашнем исполнении) супер)

Лорик Трюм АВТОР

10.04.2025 20:46

Спасибо большое.

Ангелина

04.03.2025 14:51

Очень понравилось. как быстро можно приготовить такое сытное и вкусное блюдо для всей семьи.

Лорик Трюм АВТОР

10.04.2025 20:46

Готовьте на радость, спасибо.

Тамара

04.03.2025 14:47

Рецепт удался на славу!)

Лорик Трюм АВТОР

10.04.2025 20:46

Спасибо огромное.

Кристи

04.03.2025 14:45

всё, как люблю и готовится легко :rolleyes:

Лорик Трюм АВТОР

10.04.2025 20:45

Рада, что понравилось.

Роза

04.03.2025 14:42

быстро, сытно и очень вкусно!

Лорик Трюм АВТОР

10.04.2025 20:45

Это правда, спасибо.

Похожие рецепты

Паста "Болоньезе" с вином

Фарш свино-говяжий Помидор Спагетти Лук Пармезан тертый Вино красное сухое Масло растительное Орегано (сушеный) Базилик (сушеный) Соль Перец черный

Простой в приготовлении, очень вкусный рецепт пасты с фаршем и вином, который точно понравится всем любителям итальянской кухни. Берите на заметку рецепт!

30 мин

–

5.0

202

Болоньезе

Помидоры консервированные Говяжий фарш Телятина Красное сухое вино Молоко или сливки Масло оливковое Томатная паста Тимьян свежий, листья Чеснок Чили сушеный Петрушка Морковь Луковица Лавровый лист Соль, перец черный Пармезан тертый Сельдерей, ствол

Болоньезе (итал. Ragu alla Bolognese, франц. Saurce bolognaise) – оригинальный мясной соус, который подают к пасте и блюдам из овощей. Рецепт приготовления соуса болоньезе был открыт жителями Болоньи.

4 ч.

4.6

–

Паста "Болоньезе" (мастер-класс)

Фарш мясной Куриное филе Спагетти Сельдерей Бульон мясной Вино красное сухое Бекон Сыр твердый Томатная паста Морковь Растительное масло Лук репчатый

Соус к пасте "Болоньезе" многим знаком. А я покажу вам, как приготовить пасту "Болоньезе" (мастер-класс). Вы увидите весь процесс приготовления мясного соуса и макарон к нему от начала до конца.

35 мин

5.0

–

Паста под соусом "Болоньезе"

Спагетти Говядина Бульон говяжий Свинина Сливки Томатная паста Вино белое сухое Морковь Сельдерей стеблевой Масло оливковое Масло сливочное Базилик сушеный Чеснок Лук репчатый Соль и перец

Приобщитесь к традиционной итальянской кухне: приготовьте одно из самых популярных блюд - пасту под соусом "Болоньезе". Блюдо не очень сложно приготовить, что очень важно. Подойдет на обед или ужин.

1 ч.

4.7

–

Спагетти Болоньезе

Фарш Спагетти Томаты в собственном соку Бульон Вино красное Масло оливковое Бекон Томатная паста Чеснок Прованские травы Лук Морковь Соль

Предлагаю приготовить спагетти «Болоньезе» — классика итальянской кухни у вас дома! Густой и насыщенный соус состоит из смешанного фарша, обжаренного бекона, овощей и специй.

1 ч. 30 мин

–

5.0

190

Паста "Болоньезе" с сыром

Томатный соус Фарш говяжий Спагетти Сыр "Моцарелла" Масло оливковое Чеснок Сахар Лук репчатый Морковь Стебель сельдерея Соль Черный молотый перец

Паста "Болоньезе" — это знаменитое итальянское блюдо, которое готовится из макарон, фарша, овощей и томатов. Оно простое и схоже с нашими знаменитыми макаронами по-флотски.

1 ч.

–

5.0

181

Паста болоньезе в мультиварке

Фарш Макароны Оливковое масло Томатный соус или паста Чеснок Помидоры Соль Луковица Перец

Знаменитая паста болоньезе в мультиварке получается ничем не хуже, чем на плите, а возможно даже лучше. Попробуйте приготовить это блюдо и вы сами убедитесь в этом.

40 мин

–

4.0

–

Болоньезе от Джейми Оливера

Говяжий фарш Томаты Спагетти Бекон копченый Масло оливковое Свежий базилик Тертый пармезан Чеснок Соль Лук репчатый Морковь Стебель сельдерея Черный молотый перец

Болоньезе — одно из базовых блюд итальянской кухни. Нетрудно догадаться, что родина этого блюда — Болонья. Рецепт Джейми Оливера вобрал в себя все лучшее!

1 ч. 30 мин

5.0

–

Рецепт классической пасты с томатами

Замороженные овощи Макароны Масло оливковое Базилик Чеснок Соль Черный молотый перец Томаты Лук репчатый

Рецепт классической пасты с томатами базовый в итальянской кухне. В основе соуса свежие томаты и овощи. Густой и насыщенный соус с пастой — это блюдо, которое идеально впишется в вегетарианское меню.

15 мин

–

5.0

197

Болоньезе из куриного фарша

Куриное филе Красное вино Оливковое масло Чеснок Помидоры Соль Специи

Для всех почитателей итальянской кухни, особенно пасты, предлагаю взять на заметку этот простой рецепт болоньезе из куриного фарша. Сочный и аппетитный соус придется по вкусу всем членам семьи.

35 мин

–

3.5

–

Болоньезе (с тремя видами фарша)

Томатный соус Молоко Телячий фарш Свиной фарш Говяжий фарш Сухое белое вино Говяжий бульон Бекон Сливочное масло Сухое красное вино Грибная приправа Шалфей Розмарин Чеснок Сахар Семена фенхеля Соль Сельдерей Морковь Лук Молотый черный перец Молотый мускатный орех Лавровый лист Петрушка

Рецептов настоящего мясного соуса к пасте много: одни готовят его с одним видом фарша, другие используют 2 и больше. Сегодня приготовим знаменитый итальянский соус «Болоньезе» из 3 видов фарша.

3 ч. 20 мин

–

5.0

–