"Анкл бенс" на зиму

Соус "Анкл бенс" на зиму появился в кулинарных книгах хозяек примерно 25 лет назад. Именно тогда оригинал заполонил полки магазинов, но т.к. стоил недешево, наши кулинарочки включили фантазию.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 500 Грамм
Морковь 250 Грамм
Лук репчатый 250 Грамм
Соль 16 Грамм
Сахар 50 Грамм
Растительное масло 50 Миллилитров
Уксус 9% 50 Миллилитров
Лавровый лист По вкусу
Черный перец По вкусу
горошком

Количество порций

Калорийность

82 ккал

Калорийность

0 г

Белки

5 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте, почистите.

Шаг 2

Очищенный лук пробейте в блендере или перекрутите в мясорубке. Переложите в кастрюлю с толстым дном.

Шаг 3

Морковь натрите на крупной терке и отправьте к луку.

Шаг 4

Помидоры пробейте в блендере или прокрутите в мясорубке.

Шаг 5

К овощам добавьте помидоры, соль.

Шаг 6

Перемешайте и поставьте в холодильник на 10-12 часов.

Шаг 7

По истечении времени, сварите маринад из растительного масла, сахара и уксуса. Как только маринад закипел, сразу снимайте.

Шаг 8

Залейте маринадом овощи. Добавьте перец горошком, лавровый лист. Поставьте на огонь и варите 45-50 минут после закипания на огне ниже среднего.

Шаг 9

"Анкл бенс" готов.

Шаг 10

Разложите соус по стерилизованным банкам, закройте чистыми, сухими крышками и закупорьте герметично. Охладите, уберите в темное место. Соус хорошо хранится в комнатных условиях.