Итальянский томатный соус на зиму

В летний сезон, когда в магазинах появляются вкусные свежие овощи и фрукты, самое время сделать заготовки на зиму! Делюсь рецептом итальянского томатного соуса с базиликом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 1 Килограмм
Лук 1,5-2 Штуки
Чеснок 3-4 Зубчиков
Орегано 3/4 Чайных ложки
Тимьян 3/4 Чайных ложки
Перец красный острый 1/2 Чайных ложки
Сахар 2 Чайных ложки
Соль 2 Чайных ложки
Уксус 50 Миллилитров
Оливковое масло 50 Миллилитров
Лавровый лист 1-2 Штук
Базилик 1 Пучок

Количество порций

Калорийность

166 ккал

Калорийность

1 г

Белки

14 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

На помидорах сделайте надрез крест-накрест, залейте кипятком, оставьте на 5 минут, затем обдайте ледяной водой. Очистите помидоры от кожицы, удалите семена, нарежьте на ломтики для удобства.

Шаг 3

Измельчите помидоры блендером до состояния пюре. Поставьте томатное пюре на медленный огонь и дайте закипеть.

Шаг 4

Репчатый лук нарежьте на мелкие кубики и обжарьте в сковороде до мягкости. Зажаривать лук не нужно! Когда лук будет почти готов, добавьте измельченный чеснок и жарьте все вместе 1-2 минуты.

Шаг 5

Добавьте лук и чеснок в томатное пюре. Варите полчаса, периодически помешивая.

Шаг 6

Затем добавьте все специи, мелко порубленную зелень, сахар и соль. Тушите томатный соус еще примерно полчаса, консистенции должна напоминать густую сметану.