Соус из желтых помидоров на зиму

Делюсь рецептом соуса из желтых помидоров на зиму. Он получается на вкус очень насыщенным, слегка сладковатым, с чесночной ноткой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры желтые 2 Килограмма
Лук репчатый 2 Штуки
среднего размера
Лавровый лист 2 Штуки
Перец душистый горошком 4-5 Штук
Сахар 2 Ст. ложки
Лимонный сок 2 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки
Чеснок 2-4 Зубчиков

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры помойте, измельчите в мясорубке до состояния пюре. Следом измельчите репчатый лук.

Шаг 3

Переложите лук и помидоры в кастрюлю. Доведите смесь до кипения и варите 15-20 минут.

Шаг 4

Затем процедите через сито от шкурок и семян.

Шаг 5

Снова перелейте соус в кастрюлю, добавьте соль и сахар, лавровый лист и черный перец. Варите около часа на среднем огне, постоянно помешивая.

Шаг 6

В конце добавьте измельченный чеснок и лимонный сок. Проварите еще 5 минут.

Шаг 7

Разлейте соус по чистым стерилизованным баночкам или бутылкам. Закрутите крышкой и уберите в темное прохладное место. Соус из желтых помидоров на зиму готов.

Оценить рецепт