Соус на зиму из помидоров

Универсальная заготовка. Хоть в суп, хоть к пельменям, хоть мясо туши. Делаю, сколько успеваю, к весне ничего не остается. Хранится при комнатной температуре.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец сладкий красный 500 Грамм
Помидоры 3 Килограмма
спелые
Соль 3 Ст. ложки
Сахар 100 Миллилитров
Лук репчатый 2 Штуки
Уксусная кислота 70% 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

В чашу комбайна выложите очищенный перец и лук.

Шаг 3

Пробейте в пульсовом режиме в крошку и выложите в просторную кастрюлю с толстым дном.

Шаг 4

У помидоров вырежьте плодоножки. Крупно порежьте помидоры и пробейте в комбайне.

Шаг 5

Вылейте в кастрюлю, добавьте соль и сахар.

Шаг 6

Быстро доведите до кипения и варите без крышки полчаса на ровном огне чуть ниже среднего. Изредка помешивайте. Влейте уксусную кислоту и проварите еще минуту.