Заправка из помидор и перца на зиму
Вкуснейшая заправка для первых и вторых блюд и основа для разнообразных соусов. Такая зимняя заготовка наполнит блюдо вкусом и ароматом лета. В основе помидоры, чеснок и болгарский перец.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 1 кг
- Перец болгарский 500 грамм
- Лук 1 штука
- Чеснок 6 зубчиков
- Перец острый 1 часть
- Соль 2 ч. ложки
- Сахар 2 ч. ложки
- Базилик 1 пучок
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовим ингредиенты.
Шаг 2
Чеснок чистим, лук режем крупно, отрезаем кусочек острого перца.
Шаг 3
Помидоры режем крупно.
Шаг 4
Болгарский перец чистим и разделяем на части.
Шаг 5
Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку.
Шаг 6
Добавляем соль и сахар. Ставим кастрюлю на огонь. В момент закипания появится немного пены, которую нужно убрать. Кипятим 15 минут.
Шаг 7
В заправку добавляем нарезанный базилик и готовим еще 5 минут.
Шаг 8
Кипящую заправку наливаем в стерильные банки и закатываем. Готово!
Оценить рецепт
5.0
14
Совет от повара:
Попробуйте заправку в процессе приготовления и откорректируйте количество соли, острого перца и сахара. Из данного количества ингредиентов получается 2 банки по 500 мл. И еще остается на пробу.
Добавить комментарий
Елена
23.09.2025 13:04
Попробовала рецепт сегодня. Получилось 7 баночек по 0,2 л. Добавила по вкусу молотый перец, сахар 2 ч.л и соль 1 ч.л . На свой лад перебила все после того как старого было блендером, процедила через сито чтобы не было семечек от томатов. Получилось отличного качества пюре. Ещё раз довела до кипения и разлила по баночка. Благодарю за рецепт! 
Аня
15.08.2025 16:43
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Похожие рецепты
Лечо из перца и помидоров
Болгарский перец
Томаты
Лук
Сахар
Паприка
Соль
Чеснок
Чили
Растительное масло
На ряду с аджикой популярностью пользуется в нашей стране лечо. Расскажу вам, как приготовить лечо из перца и помидоров. Это отличная закуска или салат, который можно подать к любому гарниру.
Лечо из перца и помидор с чесноком
Помидоры
Перец болгарский
Масло растительное
Сахар
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Ароматное и пикантное лечо из перца и помидоров с чесноком – это вкусная заготовка на зиму, которая порадует своим вкусом и простотой приготовления.
Лечо из перца и помидоров без уксуса
Помидоры
Болгарский перец
Сахар
Соль
Отличная заготовка на зиму – лечо из перца и помидоров без уксуса – пригодится каждой хозяйке.
Помидоры с перцем через мясорубку на зиму
Помидоры
Перец болагрский
Лук репчатый
Сахар
Уксус 9%
Соль
Черный молотый перец
Делюсь рецептом заготовки на зиму из томатов с болгарским перцем. Овощи прокручиваются через мясорубку, увариваются и раскладываются по небольшим порционным баночкам.
Острая приправа из помидоров и острого перца
Помидоры
Острый перец
Чеснок
Соль
Уксус
Сахар
Из помидоров и острого перца можно приготовить вкусную и острую приправу - получается быстро и легко. Берите на заметку мой рецепт!
Лечо "Счастливый день"
Помидоры
Перец сладкий
Сахар
Соль
Простое в приготовлении, но такое вкусное лечо "Счастливый день" понравится вам и вашей семье.
Лечо (помидорное)
Помидоры
Сахар
Чеснок
Соль
Перец сладкий красный
Хочу поделиться с вами рецептом, как сделать лечо с помидорной заливкой.
Заправка для борща из болгарского перца
Перец болгарский
Помидоры
Перец острый
Масло подсолнечное
Зелень ассорти
Чеснок
Соль
Сахар
Яблоко
Лук репчатый
Заготовки на зиму помогут приготовить в холодное время года очень вкусные и ароматные блюда. К тому же это очень удобный и простой вариант, который экономит время. Посмотрите рецепт вкусной заправки.
Лечо с томатным соком на зиму
Перец болгарский
Помидоры
Чеснок
Соль
Сахар
Перец душистый
Венгерское блюдо популярно и любимо во многих странах. Рецептов множество. Лечо можно подать в качестве гарнира, заготовить на зиму или же готовить вместе с мясом или птицей.
Лечо из перца и лука на зиму
Помидор
Перец болгарский
Сахар
Чеснок
Соль
Лук репчатый
Лечо – традиционное венгерское блюдо из болгарского перца в томатной заправке. Многие хозяйки к стандартному набору составляющих добавляют лук, морковь и другие, чтобы придать новых оттенков вкуса.
Лечо из болгарского перца на зиму "Пальчики оближешь"
Перец болгарский
Помидоры
Сахар
Масло подсолнечное
Уксус
Соль
Мы привыкли, что лечо — это закуска из помидоров и болгарского перца, но оказывается, что это гарнир и состоит не только из этих двух овощей, но и из лука, моркови и даже иногда из баклажанов.
Кетчуп с болгарским перцем
Помидоры
Болгарский перец
Сахар
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Петрушка
Острый перец
Кетчуп с болгарским перцем - вкусно и полезно, подойдет как деткам, так и взрослым, заготовка отменная и для всех случаев жизни. Берите на заметку рецепт!