Лечо из перца и лука на зиму

Лечо – традиционное венгерское блюдо из болгарского перца в томатной заправке. Многие хозяйки к стандартному набору составляющих добавляют лук, морковь и другие, чтобы придать новых оттенков вкуса.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 1 Килограмм
Помидор 1,5 Килограмма
Чеснок 4-5 Зубчиков
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 0,5 Стакана
Лук репчатый 4-5 Штук

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые составляющие. Очистите лук и чеснок. Все овощи хорошо промойте в холодной воде.

Шаг 2

Помидоры разрежьте пополам и удалите зеленые части у плодоножки. Затем пропустите через мясорубку с мелкой решеткой, чтобы получилось пюре.

Шаг 3

Мясистый болгарский перец разрежьте на четыре части и удалите семена. Нарежьте на небольшие кубики.

Шаг 4

Лук также нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 5

В большую кастрюлю или сковороду вылейте томатное пюре, добавьте соль и сахар. Прокипятите 10 минут. Затем положите мелко нарубленный чеснок. Потом добавьте порезанный лук и болгарский перец и варите 20 минут, периодически помешивая.

Шаг 6

В подготовленные простерилизованные банки разложите горячее лечо и плотно закройте металлическими крышками. Переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания. Лечо из перца и лука готово. Наслаждайтесь в длинные, холодные зимние вечера, непревзойденным вкусом и ароматом лета в банке.

Оценить рецепт

4.3 13

Комментарии к рецепту

Марина Софьянчук АВТОР

11.09.2020 15:57

нет :)

ольга

11.09.2020 14:35

а уксус не надо?

DianaV

08.10.2019 11:51

Отличный рецепт лечо! Просто и вкусно! Только я перец предварительно запекла, очистила от шкурки и разрезала на 3-4 части. Лук резала перьями, остальное по рецепту. Вот немного на пробу осталось.