Лечо без помидор

Существует множество рецептов приготовления лечо. Сегодня расскажу вам, как можно приготовить лечо без помидор.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Болгарский перец 3 Килограмма
Вода 3 Стакана
Растительное масло 1 Стакан
Сахар 1 Стакан
Уксусная эссенция 1,5 Ст. ложки
Соль 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Перец промойте, удалите семена и нарежьте на 3-4 части.

Шаг 3

В посуде с толстым дном смешайте воду, масло, соль, сахар и уксусную эссенцию. Помешивая доведите до кипения.

Шаг 4

В кипящий рассол положите нарезанные перцы.

Шаг 5

Тушите перец под крышкой на средне огне в течение 8-10 минут. Перец должен стать мягкий, но не должен потерять свою форму. В конце приготовления лучше всего пробовать будущую заготовку, чтобы отрегулировать вкусовые качества по желанию (рецептура не требует соблюдения строгих пропорций).

Шаг 6

Готовое лечо без помидор в горячем виде разложите в заранее простерилизованные стеклянные баночки. Складывать перец необходимо достаточно плотно, но так, чтобы рассол был распределен равномерно. Банки закрутите стерильными крышками и оставьте до полного остывания, после чего перенесите в прохладное место на хранение. Из указанного количества выходит примерно 3 баночки по 500 мл.