Домашнее лечо
2 ч. 0 мин
количество порций 4
Автор рецепта — Антон Сорока

Домашнее лечо

В один ряд с консервированными помидорами, огурцами, томатными соусами и аджикой можно смело поставить домашнее лечо. Расскажу рецепт вкусной зимней заготовки - лечо.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец 1 Килограмм
  • Помидоры 1,5 Килограмма
  • Морковка 500 Грамм
  • Луковица 200 Грамм
  • Растительное масло 1 Стакан
  • Сахар 0,5 Стакана
  • Соль 1 Ст. ложка
  • Уксус столовый 1 Ст. ложка

Шаг 1

1.	Вымойте томаты и выложите их на стол. В кастрюле вскипятите воду и выключите огонь, поместите помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты.

1. Вымойте томаты и выложите их на стол. В кастрюле вскипятите воду и выключите огонь, поместите помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты.

Шаг 2

2.	Аккуратно снимите кожуру, разрежьте помидоры пополам и удалите хвостики. Вымойте перцы, удалите семена.

2. Аккуратно снимите кожуру, разрежьте помидоры пополам и удалите хвостики. Вымойте перцы, удалите семена.

Шаг 3

3.	Очистите морковку и натрите ее на крупной терке, очистите лук и измельчите его.

3. Очистите морковку и натрите ее на крупной терке, очистите лук и измельчите его.

Шаг 4

4.	В кастрюле разогрейте растительное масло, выложите морковку, добавьте к ней лук и обжарьте пару минут. Нарежьте мелко томаты и добавьте их к моркови и луку, посолите и всыпьте сахар. Тушите около 10-15 минут.

4. В кастрюле разогрейте растительное масло, выложите морковку, добавьте к ней лук и обжарьте пару минут. Нарежьте мелко томаты и добавьте их к моркови и луку, посолите и всыпьте сахар. Тушите около 10-15 минут.

Шаг 5

5.	Нарежьте перец небольшими кусочками и добавьте его в кастрюлю к остальным ингредиентам, тушите после закипания на слабом огне 50-60 минут.

5. Нарежьте перец небольшими кусочками и добавьте его в кастрюлю к остальным ингредиентам, тушите после закипания на слабом огне 50-60 минут.

Шаг 6

6.	В самом конце добавьте столовый уксус, по необходимости соль или сахар. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.

6. В самом конце добавьте столовый уксус, по необходимости соль или сахар. Накройте крышкой и готовьте еще 10 минут.

Шаг 7

7.	Домашнее лечо остудите и подавайте или горячим разлейте по банкам и закупорьте на зиму.

7. Домашнее лечо остудите и подавайте или горячим разлейте по банкам и закупорьте на зиму.


Комментарии к рецепту

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×