Домашнее лечо

В один ряд с консервированными помидорами, огурцами, томатными соусами и аджикой можно смело поставить домашнее лечо. Расскажу рецепт вкусной зимней заготовки - лечо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец 1 Килограмм
Помидоры 1,5 Килограмма
Морковь 500 Грамм
Луковица 200 Грамм
Растительное масло 1 Стакан
Сахар 0,5 Стакана
Соль 1 Ст. ложка
Уксус столовый 1 Ст. ложка

Количество порций

Шаг 1

1. Вымойте томаты и выложите их на стол. В кастрюле вскипятите воду и выключите огонь, поместите помидоры в кипящую воду на 1-2 минуты.

Шаг 2

2. Аккуратно снимите кожуру, разрежьте помидоры пополам и удалите хвостики. Вымойте перцы, удалите семена.

Шаг 3

3. Очистите морковку и натрите ее на крупной терке, очистите лук и измельчите его.

Шаг 4

4. В кастрюле разогрейте растительное масло, выложите морковку, добавьте к ней лук и обжарьте пару минут. Нарежьте мелко томаты и добавьте их к моркови и луку, посолите и всыпьте сахар. Тушите около 10-15 минут.