Лечо (классический рецепт)
1 ч.
4

Лечо (классический рецепт)

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Перец болгарский 2 кг
  • Помидор 3 кг
  • Сахар 3/4 стакана 200мл.
  • Соль 2 ст. ложки без верха
  • Чеснок 4 зубчика

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: помойте овощи.

Шаг 2

Помидоры прокрутите через мясорубку. Я пользуюсь специальной насадкой для томатов, поэтому у меня получается чистый сок без кожицы. Доведите томатный сок до кипения.

Шаг 3

Добавьте соль и сахар, размешайте.

Шаг 4

Пока томат закипает, нарежьте перец ломтиками, которые вам будет удобно накалывать на вилку. Переложите перец в томат, дайте закипеть, а потом проварите 30 минут. Чеснок нарежьте мелкими ломтиками и добавьте в конце варки.

Шаг 5

Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, закрутите его крышками.

Шаг 6

Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Выход готового лечо - 4,5л. Храните его в прохладном месте.

Оценить рецепт
5.0 117
Владимир Иванович
13.08.2022 06:13
А я что то лук не кладу.И очень люблю этот рецепт.
Oksanafka
14.10.2021 18:20
И я лук добавляю, но в такую заготовку можно и без него. Я сделала пару баночек летом и сейчас они уже ушли на борщи и супы - отлично экономит время такая заготовка. я даже вместо томата сок использую в рагу или в фарш когда жарю.. Теперь буду знать как приготовить лечо на зиму для блюд..
Юрий Кобзев
17.09.2021 15:15
Хороший рецепт . Сегодня приготовил .
Алексей Константинов
11.02.2018 12:17
Приготовил добавил обжаренные лук и морковь
Волкова
08.07.2018 12:40
люблю лечо, каждый год его делаю, даже зимой, когда заканчивается летняя консервация
Марина Сухова
19.09.2017 12:47
вкусно конечно получается, но я больше полюбила лечо от "помидорки" оно ничуть не хуже самодельного, да и стоять, готовить не нужно) открыл банку и все) купить можно в любом магазине, а состав - натуральный..красота в общем
Зоя
03.12.2017 02:40
Я еще лук репчатый добавляю в лечо, очень крупно режу, как и перец, крупными кубиками. Это самая вкусная заготовка!
Glorija
23.08.2017 03:00
Лечо - моя слабость, это такой вкусный салатик!!!
Дарья Вакулова АВТОР
25.08.2017 19:09
Полностью согласна! :)

Похожие рецепты

Лечо с морковкой и луком
Помидоры Перец болгарский Лук Морковь Сахар Масло растительное Уксус 9% Соль
Это классический рецепт лечо с морковкой и луком! Эту заготовку можно подавать как салат (в дополнение к гарнирам), как соус - к мясу, а также добавлять в первые блюда в качестве заправки! Вкусно!
1 ч.
6
5.0
–
Лечо как в СССР
Томатный сок домашний Сладкий перец красный Масло растительное Сахар Соль Уксус 9% Перец горошком
Готовим любимое многими лечо как в СССР. Аппетитная, насыщенная, яркая и просто вкусная закуска, которая никогда не простоит без дела, всегда уместна на любом столе, даже праздничном.
1 ч.
1
5.0
100
Лечо с морковью на зиму
Помидоры Сладкий перец Морковь Сахар Растительное масло Уксус 9% Соль
Всегда хорошо иметь готовые овощные закуски про запас. Поэтому сегодня с расскажу вам рецепт приготовления лечо с морковью на зиму, который недавно нашел в интернете.
19 ч.
–
5.0
–
Лечо из перца
Болгарский перец Помидорный сок Сахар Подсолнечное масло Уксус 9% Соль Черный перец горошком Лавровый лист
Перец имеет уникальный вкус, который очень возбуждает аппетит! Лечо из перца хочется всегда и много. Поэтому стоит потратить время, чтобы иметь под рукой эту простую и всеми любимую закуску.
1 ч.
–
5.0
–
Лечо с луком на зиму
Перец болгарский Помидоры Масло растительное Сахар Соль Лук репчатый Морковь Перец горошком Лавровый лист
В нашей семье лечо пользуется огромной популярностью. Я всегда стараюсь заготовить вкусное лечо с луком заранее и побольше. Делюсь с вами своим вариантом приготовления замечательного венгерского лечо.
1 ч.
–
4.2
172
Домашнее лечо
Помидоры Перец Морковь Луковица Растительное масло Сахар Соль Уксус столовый
В один ряд с консервированными помидорами, огурцами, томатными соусами и аджикой можно смело поставить домашнее лечо. Расскажу рецепт вкусной зимней заготовки - лечо.
2 ч.
–
5.0
–
Лечо из болгарского перца на зиму "Пальчики оближешь"
Перец болгарский Помидоры Сахар Масло подсолнечное Уксус Соль
Мы привыкли, что лечо — это закуска из помидоров и болгарского перца, но оказывается, что это гарнир и состоит не только из этих двух овощей, но и из лука, моркови и даже иногда из баклажанов.
1 ч. 20 мин
3
5.0
442
Лечо из перца на зиму
Помидоры Перец болгарский Лук репчатый Морковь Масло растительное Сахар Соль Уксус
Лечо из перца на зиму - отличный вариант закуски для заботливых хозяев. Вы всегда сможете достать из закромов баночку этой вкуснятины и приятно удивить своих гостей.
50 мин
–
5.0
–
Лечо
Помидоры Сладкий перец Морковь Сахар Подсолнечное масло Уксус Соль
Рецепт лечо из перца. Вкуснейшая заготовка на зиму.
25 мин
4
4.2
–
Лечо на зиму
Перец сладкий болгарский Помидоры Морковь Сахар Растительное масло Соль Уксус 9%
Очень вкусно получается, можно добавить к любому второму блюду как соус! Наша семья любит это лечо. В приготовлении нет ничего сложного.
1 ч. 30 мин
–
4.1
455
Лечо из помидоров
Помидоры Сахар Чеснок Соль Перец болгарский
Лечо - традиционная заготовка в нашей семье! Готовим по уже проверенному временем рецепту. Чтобы лечо получилось вкусным, нужны сочные мясистые помидоры и хороший перец. Советую ознакомиться с рецептом.
1 ч.
–
5.0
–
Лечо с фасолью на зиму
Помидоры Перец сладкий Фасоль сухая Сахар Масло растительное Соль Уксус
Действительно пикантная закуска, которая умеет согревать душу холодными зимними вечерами. Это все - лечо с фасолью на зиму. Обилие овощей обеспечит вам витаминную защиту, обязательно приготовьте!
1 ч.
1
5.0
–
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×