Лечо (классический рецепт)

Лечо (венг. lecsó) — популярное вкусное блюдо венгерской кухни. Может подаваться как гарнир и как отдельное блюдо. У каждой хозяйки свой вариант, но я хочу вам представить классический рецепт лечо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Перец болгарский 2 Килограмма
Помидор 3 Килограмма
Сахар 3/4 Стакана
200мл.
Соль 2 Ст. ложки
без верха
Чеснок 4 Зубчика

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты: помойте овощи.

Шаг 2

Помидоры прокрутите через мясорубку. Я пользуюсь специальной насадкой для томатов, поэтому у меня получается чистый сок без кожицы. Доведите томатный сок до кипения.

Шаг 3

Добавьте соль и сахар, размешайте.

Шаг 4

Пока томат закипает, нарежьте перец ломтиками, которые вам будет удобно накалывать на вилку. Переложите перец в томат, дайте закипеть, а потом проварите 30 минут. Чеснок нарежьте мелкими ломтиками и добавьте в конце варки.

Шаг 5

Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, закрутите его крышками.

Шаг 6

Укутайте теплым одеялом до полного остывания. Выход готового лечо - 4,5л. Храните его в прохладном месте.

Оценить рецепт

4.4, всего 114

Комментарии к рецепту

Владимир Иванович

13.08.2022 07:13

А я что то лук не кладу.И очень люблю этот рецепт.

Oksanafka

14.10.2021 19:20

И я лук добавляю, но в такую заготовку можно и без него. Я сделала пару баночек летом и сейчас они уже ушли на борщи и супы - отлично экономит время такая заготовка. я даже вместо томата сок использую в рагу или в фарш когда жарю.. Теперь буду знать как приготовить лечо на зиму для блюд..

Юрий Кобзев

17.09.2021 16:15

Хороший рецепт . Сегодня приготовил .

Алексей Константинов

11.02.2018 14:17

Приготовил добавил обжаренные лук и морковь

Волкова

08.07.2018 13:40

люблю лечо, каждый год его делаю, даже зимой, когда заканчивается летняя консервация

Марина Сухова

19.09.2017 13:47

вкусно конечно получается, но я больше полюбила лечо от "помидорки" оно ничуть не хуже самодельного, да и стоять, готовить не нужно) открыл банку и все) купить можно в любом магазине, а состав - натуральный..красота в общем

Дарья Вакулова АВТОР

25.08.2017 20:09

Полностью согласна! :)

Зоя

03.12.2017 04:40

Я еще лук репчатый добавляю в лечо, очень крупно режу, как и перец, крупными кубиками. Это самая вкусная заготовка!

Glorija

23.08.2017 04:00

Лечо - моя слабость, это такой вкусный салатик!!!