1 ч. 30 мин

количество порций 8

Лечо на зиму

Очень вкусно получается, можно добавить к любому второму блюду как соус! Наша семья любит это лечо. В приготовлении нет ничего сложного.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Морковь 1 Килограмм
• Перец сладкий болгарский 4 Килограмма
• Помидоры 4 Килограмма
• Соль 2 Ст. ложки
• Сахар 150 Грамм
• Растительное масло 100 Грамм
• Уксус 9% 2 Ст. ложки

Описание приготовления:

Морковь очистить и потереть на крупной тёрке,2 кг перца режем на квадратики небольшие ,остальные 2 кг перца перекрутить в мясорубке, помидоры также перекручиваем на мясорубке. В большую кострюлю влить масло и потушить морковь в течении 10-15 минут .Затем выложить к моркови порезаный перец и потушить ешё 5 минут. Затем выложить перекрученые помидоры и перец,добавить сахар и соль.ДОВЕСТИ ВСЁ ДО КИПЕНИЯ и кипятить 30 минут, за 5 минут до приготовления можно добавить чеснока мелкопорезанного,снять лечо с огня и добавить уксус!Закатать!!!Заготовка на зиму.