Закатка лечо на зиму

Name: Закатка лечо на зиму
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12
Ingredients: Болгарский перец — 40 шт Штук; Лук репчатый — 1,5 Килограмма; Помидор — 2 Килограмма; Соль — 2 Ст. ложки; Сахар — 1 Стакан; Уксус столовый 9% — 100 Миллилитров; Масло рафинированное — 1 Стакан; Зелень — По вкусу

Самый популярный рецепт лечо — из болгарского перца. Готовится очень просто и быстро. Не нуждается в стерилизации.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Болгарский перец 40 шт Штук
Лук репчатый 1,5 Килограмма
Помидор 2 Килограмма
Соль 2 Ст. ложки
Сахар 1 Стакан
Уксус столовый 9% 100 Миллилитров
Масло рафинированное 1 Стакан
Зелень По вкусу

Шаг 1

Все овощи нужно подготовить, тщательно вымыть, очистить.

Шаг 2

Из помидоров делаем пюре. Я измельчаю их в комбайне до однородного состояния. Если кожура грубая, ее лучше снять. Ставим вариться пюре (с момента закипания — 10-12 минут).

Шаг 3

Лук режем на 4-8 частей, в зависимости от величины луковицы.

Шаг 4

Перец режем крупными квадратиками.

Шаг 5

В кастрюлю с томатным пюре добавляем овощи, специи и зелень.

Шаг 6

Варим на слабом огне с момента закипания 20 минут. Стерилизуем баночки и крышки.

Шаг 7

Готовое лечо раскладываем по баночкам и закатываем. Готово!

Комментарии к рецепту

Nikanika

30.03.2018 18:20

согласна с Анной, самый вкусный рецепт лечо!

Анна Казакова

24.03.2018 13:00

Очень рекомендую попробовать это лечо. Вкуснее я еще не пробовала! Сочное, сладко в меру, волшебно!!!!