Лечо из огурцов на зиму

Красочную закуску из огурцов можно приготовить в летнее время и насладиться ее вкусом зимой, когда так хочется подать к мясу или гарниру овощной салат. Берите на заметку рецепт!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 1 Килограмм
Помидоры 3-4 Штук
Перец болгарский 1-2 Штук
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Масло растительное 1 Ст. ложка
Уксус 9% 2 Ст. ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Перец черный молотый 3 Щепотки
Чеснок 3 Зубчика

Количество порций

Калорийность

42 ккал

Калорийность

0 г

Белки

3 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Очистите корнеплоды от кожуры, из перца удалите семена, срезая крышечки. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки, а с огурцов срежьте хвостики. Все овощи промойте в воде.

Шаг 2

Нарежьте крупными ломтиками морковь, лук — полукольцами. Выложите на дно казана, влив немного растительного масла.

Шаг 3

Помидоры нарежьте кружочками, болгарский перец — лентами и добавьте в емкость.

Шаг 4

Поместите емкость на плиту и потушите все примерно 15 минут до мягкости перца и моркови. Старайтесь не перемешивать, чтобы овощи не превратились в пюре. Помидоры выпустят сок, поэтому воду добавлять не нужно.