5 ч. 0 мин

количество порций 10

Маринованные яблоки

Ароматные, сочные, хрустящие маринованные яблоки хороши и как самостоятельная закуска, и в качестве гарнира к всевозможным блюдам из мяса. А еще их можно фаршировать и запекать!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яблоки кисло-сладкие 2 Килограмма
  лучше всего брать антоновку или другие поздние сорта
• Корица По вкусу
• Сахар 2 Стакана
  на 0,5 литра воды
• Гвоздика 5-6 Штук
  на 0,5 литра воды
• Уксус 0,5 Стакана
  на 0,5 литра воды
• Перец душистый горошком 5-6 Штук
  на 0,5 литра воды

Описание приготовления:

Всех вариантов использования этой заготовки не перечесть, так что классический рецепт маринованных яблок каждому кулинару в хозяйстве пригодится. Итак:
1. Для приготовления возьмем хорошие крепкие яблоки, без червоточин и пятнышек, тщательно вымоем под проточной водой и наколем их вилкой в нескольких местах.
2. Вскипятим воду. Сложим яблоки в большую просторную емкость и зальем кипятком. Оставим до полного остывания.
3. Яблоки разложим по чистым сухим банкам до уровня "плечиков".
4. Воду, в которой они остывали, вскипятим, добавим сахар и специи.
5. Остудим до 40С, процедим и вольем уксус.
6. Зальем этим маринадом яблоки, и поставим банки стерилизовать.
7. Закатаем, перевернем и укутаем.
Маринованные яблоки готовы к употреблению уже на следующий день - приятного аппетита!