Капуста, квашенная со свеклой

Недорогая, полезная и очень вкусная домашняя закусочка, которая чудесно дополнит любое основное блюдо. Хочу предложить вам на заметку простой вариант, как приготовить капусту, квашенную со свеклой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 2 Штуки
около 5 кг
Свекла 1 Штука
300 грамм
Морковь 3-4 Штук
500 грамм
Соль 100 Грамм
Специи По вкусу
лавровый лист, перец
Сахар По вкусу

Количество порций

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Капусту вымойте, снимите верхние листочки при необходимости, нашинкуйте.

Шаг 2

2. Соль соедините с сахаром и перемешайте. Подготовьте специи.

Шаг 3

3. Очистите и натрите на терке морковь и свеклу. Соедините все ингредиенты.

Шаг 4

4. Тщательно перемешайте, разминая капусту руками. Она должна стать мягче и пустить сок.

Шаг 5

5. Выложите капусту в бочонок (или другую емкость для сквашивания). Уплотните, накройте тарелкой и установите сверху банку с водой. Оставьте при комнатной температуре на 2.5-3 дня.