1 ч. 30 мин

количество порций 2

Голубцы на зиму

Любите заниматься домашними заготовками? Тогда обратите внимание на этот оригинальный рецепт приготовления голубцов на зиму с овощами. Такая консервация станет отличным вариантом даже для праздника.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

• Капуста 1 Штука
• Морковь 5-7 Штук
• Болгарский перец 5-7 Штук
• Острый перец 1 Штука
  по желанию
• Растительное масло 50 Миллилитров
• Вода 500 Миллилитров
• Соль 30 Грамм
• Сахар 100 Грамм
• Уксус 60 Грамм

Описание приготовления:

1. Для приготовления этого блюда сперва необходимо разделить капусту на листочки (предварительно опустив ее в кипяток), вырезав уплотнения.
2. Лопнувшие или слишком маленькие листочки можно нашинковать мелко.
3. Морковь очистить и натереть на терке. В рецепт приготовления голубцов на зиму можно добавить абсолютно любые овощи по вкусу.
4. На сковороду налить немного растительного масла и отправить туда морковь.
5. Тем временем вымыть, очистить и нарезать мелкими брусочками или кубиками сладкий перец. Добавить на сковороду и обжарить немного.
6. Всыпать нашинкованную капусту, все тщательно перемешать и минуты через 3 снять с огня.
7. В листочки выложить начинку и аккуратно их завернуть.
8. Готовые голубцы поместить сразу в банки, предварительно вымытые и простерилизованные. Сверху можно добавить небольшой кусочек острого перца.
9. Воду довести до кипения в небольшой кастрюльке. Добавить сахар, соль, уксус, при желании душистый перец. Снова отправить на огонь, а после закипания снять.
10. Залить полученным маринадом голубцы и отправить их стерилизоваться около 25-30 минут.
11. Затем голубцы на зиму в домашних условиях нужно как следует укутать и оставить до полного остывания.