Голубцы из свинины по-домашнему

Сейчас можно встретить множество рецептов голубцов: из савойской капусты, пекинской, шпината, листьев винограда, свеклы и т.д. Хозяйки используют различные виды мяса или комбинируют его. Я хочу поделится моим любимым домашним рецептом! Смотрите!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 1 Штука
Лук репчатый 2 Штуки
Морковь 1 Штука
Свиной фарш 700 Грамм
Рис круглый 120 Грамм
Соль 1 Чайная ложка
без горки
Черный молотый перец 0,5 Чайных ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Сметана 2 Ст. ложки
для соуса
Томатная паста 2 Ст. ложки
для соуса
Вода 500 Миллилитров
для соуса
Соль По вкусу
для соуса
Черный молотый перец 2 Щепотки
для соуса

Количество порций

Калорийность

100 ккал

Калорийность

4 г

Белки

6 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Подготовьте продукты, приступим! Мясо перекрутите на фарш, используйте мясорубку или измельчитель. Рис промойте, переберите, отварите в соленой воде до готовности.

Шаг 2

2. Очистите лук и морковь, измельчите. Морковь лучше натереть на крупной терке, а лук просто порежьте кубиками.

Шаг 3

3. На растительном масле обжарьте овощи до мягкости. Снимите с огня.

Шаг 4

4. Соедините рис, фарш и жареные овощи. Посолите, поперчите. Перемешайте хорошо.

Шаг 5

5. Начинка для голубцов готова.

Шаг 6

6. Чтобы легко разобрать кочан, нужно вырезать кочерыжку. Осторожно снимайте листочки один за одним. Если не получается снять с сырой капусты, то закипятите кастрюлю воды, в капустинку воткните большую вилку и опустите в кипяток на пару минут, тогда листочки сами начнут отходит, вы просто помогайте другой вилочкой их снять.

Шаг 7

7. Проварите капустные листочки по пару минут до мягкости.

Шаг 8

8. Положите листочек перед собой, грубую его часть можно срезать ножом или легонько отбить молоточком (именно так я и делаю). На листочек положите пару столовых ложек фарша.

Шаг 9

9. Заверните конвертиком. Также поступите с остальным фаршем и листьями.

Шаг 10

10. Уложите плотно в кастрюлю голубцы.

Шаг 11

11. Из воды, томатной пасты и сметаны сделайте соус, просто соедините ингредиенты и перемешайте до однородного состояния, посолите и поперчите по вкусу. Залейте соусом голубцы. Тушите на медленном огне 50-60 минут.