Постные голубцы

Голубцы с гречкой и овощами – отличное блюдо к постному столу. Постные голубцы также подойдут тем, кто следит за фигурой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1 Штука
небольшая головка
Лук 1 Штука
Морковь 1 Штука
Чеснок По вкусу
Грибы 300 Грамм
Рис 0,5 Стакана
Томатная паста По вкусу
Вода 1 Стакан
Соль, перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Рис для начинки отвариваем до полуготовности. Пока рис варится подготовим капустные листья. Чтобы они стали мягкими и эластичными, их нужно отварить в подсоленной воде в течении 5 минут. Внимание! Если томатная паста в составе содержит соль, капусту нужно варить в несоленой воде. После того, как листья прокипят, их нужно окунуть в холодную воду. Это поможет стать им не только мягкими, но и эластичными.

Шаг 2

В отваренный рис добавляем тертую на мелкой терке морковь, нарезанный лук и свежие грибы.

Шаг 3

Важный момент! Свежими отправляем только шампиньоны. Все остальные грибы нужно заранее отваривать.

Шаг 4

Начинку выкладываем в центр капустного листа и заворачиваем конвертиком. Полученные голубцы выкладываем на дно кастрюли и добавляем воду с томатной пастой, чеснок и перец.