2 ч.

Голубцы без мяса

Голубцы без мяса — вкусное постное блюдо. Главное, приготовить хорошую начинку. В этом рецепте используется рис, овощи и грибы, которые мы предварительно потушим.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 1/3 стакана
Капуста 900 грамм
Морковь 1 штука
Шампиньоны 150 грамм
Лук 1/2 штуки
Соль По вкусу
Смесь перцев По вкусу
Сухой чеснок 1/2 ч. ложки
Помидор 1 штука
Томатная паста 5 ст. ложек 2,5 ст.л. - в начинку, 2,5 ст.л. - в соус
Кешью 100 грамм
Вода 500 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Очистите капусту от верхних (грязных, поврежденных) листьев. Вырежьте сердцевину.

Шаг 3

Положите капусту в кастрюлю с подсоленной водой кочаном вниз. После закипания варите капусту 15 минут на среднем огне.

Шаг 4

Переверните капусту, щипцами отделите мягкие листья. Листья которые не проварились оставьте в воде ещё на 10-15 минут.

Шаг 5

Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6

Грибы и помидор нарежьте на маленькие ломтики, добавьте на сковороду. Обжаривайте все ещё 3-4 минуты.

Шаг 7

Добавьте промытый до прозрачности рис, томатную пасту и специи. Посолите по вкусу, перемешайте. Залейте горячей водой примерно на 1,5 см. выше риса. Варите его под крышкой 15 минут.

Шаг 8

Уложите начинку в центр капустного листа, сверните конвертиком. Переложите голубцы в форму для запекания.

Шаг 9

В блендере измельчите кешью с водой до однородного состояния. Добавьте томатную пасту, посолите по вкусу.

Шаг 10

Залейте этой смесью голубцы. Закройте форму фольгой и поставьте в разогретую на 180 градусов духовку. Запекайте голубцы 40-50 минут.

Шаг 11

Голубцы без мяса готовы, приятного аппетита!

Видео рецепт "Голубцы без мяса"

Оценить рецепт

3.8 4

Похожие рецепты

Овощные голубцы

Капуста белокочанная Перец сладкий Морковь Томатная паста Сельдерей Петрушка Масло растительное Чеснок Лавровый лист Соль, перец

Если вы любите овощи, то посмотрите как приготовить овощные голубцы. Это вариант всеми любимого блюда без мяса, подходящий для тех, кто является приверженцем вегетарианского питания.

1 ч.

–

4.5

Голубцы вегетарианские

Вода Рис Паста томатная Соевый фарш Мука пшеничная Дрожжи пищевые Капуста Морковь Соль Масло растительное Лук репчатый Черный молотый перец Паприка копченая Кориандр молотый

Делюсь рецептом вегетарианских голубцов с соевым фаршем. Они подойдут для тех, кто не употребляет продукты животного происхождения или постятся. Голубцы получаются ничуть не хуже оригинальных!

2 ч. 30 мин

5.0

340

Постные голубцы с овощами

Капуста белокочанная Рис Опята Чечевица красная Томатная паста Подсолнечное масло Соль Сахар Морковь Лук репчатый Лавровый лист

Постные голубцы с овощами получаются, на мой взгляд, такими же вкусными, как с мясом. Особенно подойдут тем, кто периодически придерживается поста или отдает предпочтение вегетарианству.

1 ч. 20 мин

5.0

161

Голубцы вегетарианские с грибами

Грибы Рис Растительное масло Зелень Капуста Морковь Лук Соль и специи

Если вы поститесь или хотите сделать разгрузочный день, то голубцы вегетарианские с грибами в домашних условиях - отличная альтернатива другим постным блюдам. Готовятся они по такому же принципу.

3 ч.

–

4.8

Голубцы с морковкой

Вода Сахар Масло растительное Уксус 9% Соль Капуста Морковь Чеснок Специи

Хочу рассказать, как приготовить голубцы с морковкой. Это вегетарианский, постный и диетический вариант традиционного блюда, но в нем есть свой секрет - вкусный маринад! Получается сочно, рекомендую!

19 ч.

–

4.1

Голубцы в виноградных листьях

Фарш Помидоры Капуста Сметана Рис Вода Чеснок Перец болгарский Базилик Соль Тмин Перец Лавровый лист Листья винограда

Долма — восточный вариант голубцов, но вместо капусты используются виноградные листья. Получается очень вкусно за счет необычного привкуса от винограда. Обязательно попробуйте приготовить!

3 ч.

–

3.7

–

Ленивые голубцы с капустой и кабачками

Мякоть свинины Капуста белокочанная Батон Сметана Соль Кабачок Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист

Предлагаю рецепт отличных ленивых голубцов с капустой и кабачками. Эти овощи придают блюду нежность, сочность и свой вкус. Для голубцов берите филейную часть любого мяса или смешанный фарш.

1 ч.

–

5.0

158

Постная долма (без мяса)

Рис Лимонный сок Растительное масло Чеснок Соль Лук Мята Виноградные листья

Долма – это как голубцы, только вместо капустных листьев используются листья винограда. Можно сделать ее с мясом или без. Расскажу о последнем варианте, как приготовить постную долму (без мяса).

1 ч. 15 мин

–

4.8

–

Голубцы из виноградных листьев

Говяжий фарш Рис Томатный сок Виноградные листья Пряности Лук Лавровый лист Свежая зелень

Слышали о голубцах из виноградных листьев? Самое время их попробовать! С простым пошаговым рецептом приготовления с этим блюдом справятся даже неопытные кулинары. Так что смотрите и записывайте!

1 ч.

–

3.5

–

Ленивые голубцы из цветной капусты

Фарш мясной Цветная капуста Рис Сок томатный Мука пшеничная Чеснок Масло подсолнечное Лук репчатый Яйцо куриное Соль Лук репчатый Помидор Морковь Зелень

Ленивые голубцы не готовит только ленивый! А почему бы не разнообразить традиционное и привычное нам блюдо, и не приготовить такие голубцы с цветной капустой. Попробуйте новый вкус привычного блюда.

1 ч.

–

5.0

144