Голубцы без мяса

Голубцы без мяса — вкусное постное блюдо. Главное, приготовить хорошую начинку. В этом рецепте используется рис, овощи и грибы, которые мы предварительно потушим.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 1/3 Стакана
Капуста 900 Грамм
Морковь 1 Штука
Шампиньоны 150 Грамм
Лук 1/2 Штуки
Соль По вкусу
Смесь перцев По вкусу
Сухой чеснок 1/2 Чайных ложки
Помидор 1 Штука
Томатная паста 5 Ст. ложек
2,5 ст.л. - в начинку, 2,5 ст.л. - в соус
Кешью 100 Грамм
Вода 500 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Очистите капусту от верхних (грязных, поврежденных) листьев. Вырежьте сердцевину.

Шаг 3

Положите капусту в кастрюлю с подсоленной водой кочаном вниз. После закипания варите капусту 15 минут на среднем огне.

Шаг 4

Переверните капусту, щипцами отделите мягкие листья. Листья которые не проварились оставьте в воде ещё на 10-15 минут.

Шаг 5

Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте их на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 6

Грибы и помидор нарежьте на маленькие ломтики, добавьте на сковороду. Обжаривайте все ещё 3-4 минуты.

Шаг 7

Добавьте промытый до прозрачности рис, томатную пасту и специи. Посолите по вкусу, перемешайте. Залейте горячей водой примерно на 1,5 см. выше риса. Варите его под крышкой 15 минут.