Голубцы из виноградных листьев

Слышали о голубцах из виноградных листьев? Самое время их попробовать! С простым пошаговым рецептом приготовления с этим блюдом справятся даже неопытные кулинары. Так что смотрите и записывайте!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Лук 1 Штука
Рис 0,5 Стакана
Говяжий фарш 500 Грамм
Свежая зелень По вкусу
Томатный сок 100 Миллилитров
Пряности По вкусу
Виноградные листья 30 Штук
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Шаг 2

Отварите заранее рис, дайте ему остыть. Можете слегка недоварить его, потом голубцы еще будут тушиться и рис доготовится.

Шаг 3

Пока рис остывает, промойте листья винограда. Бланшируйте их, чтобы они стали мягкими и эластичными.

Шаг 4

Затем дайте листьям остыть на тарелке.

Шаг 5

Смешайте отварной рис с говяжьим фаршем.

Шаг 6

Посолите, поперчите и добавьте приправ по вкусу. Хорошенько перемешайте.

Шаг 7

Обрежьте хвостики с черешками с виноградных листьев.

Шаг 8

Заверните в лист немного начинки. Не стоит добавлять много, тогда голубцы не сохранят форму, а листья могут прорваться.

Шаг 9

На дно кастрюли, в которой будете варить голубцы, налейте немного отвара, который остался от бланширования виноградных листьев, чтобы голубцы не прилипли ко дну. Кстати, этим же отваром можно залить и сами голубцы.