1 ч.

Долма из маринованных листьев

Альтернативой привычным нам голубцам является продукт восточной традиционной кухни - долма. Отличительной особенностью этого продукта - использование маринованных виноградных листьев вместо капусты.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина 600 грамм
Лук 1 штука
Рис 50 грамм
Соль По вкусу
Масло растительное 2 ст. ложки
Перец черный молотый По вкусу
Зира молотая 1 щепотка
Петрушка, кинза 1 пучок
Маринованные виноградные листья 25-30 штук

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Говядину прокрутите через мясорубку.

Шаг 2

Достаньте маринованные листья из банки и залейте их на 30 минут водой. Затем смените воду.

Шаг 3

Рис помойте под проточной водой и отварите его до полуготовности.

Шаг 4

Лук измельчите и обжарьте на растительном масле.

Шаг 5

Смешайте фарш, обжаренный лук, рис и измельченную зелень.

Шаг 6

Посолите, поперчите, добавьте зиру и перемешайте.

Шаг 7

Маринованные листья откиньте на дуршлаг.

Шаг 8

Выкладывайте листья на ровную поверхность глянцевой стороной вниз.

Шаг 9

Положите на лист немного начинки. Заворачивайте сначала верхние концы листьев, а затем боковые.

Шаг 10

На дно кастрюли выложите отбракованные виноградные листья, а сверху выкладывайте завернутые долмы.

Шаг 11

Накройте блюдцем и залейте водой так, чтобы она полностью покрыла всю долму.

Шаг 12

Готовьте на медленном огне 45-50 минут.

Шаг 13

После выключения огня дайте настояться еще 10 минут.

Шаг 14

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.6 5

Похожие рецепты

Армянская долма

Фарш мясной Мацони Лук Рис Чеснок Паприка Кориандр Корица Соль Листья винограда

Армянская долма готовится из виноградных листьев, фарша и риса. Подается с мацуном с толченым чесноком. Свежие листья винограда - плотные, поэтому их надо вымочить. Чаще используют консервированные.

1 ч.

4.0

164

Маринованные виноградные листья для долмы

Белый винный уксус Соль Сахар Виноградные листья

Чтобы приготовить вкусную долму, надо иметь при себе запас маринованных виноградных листьев. Ниже представлен рецепт приготовления маринованных виноградных листьев.

30 мин

–

4.2

Долма по-гречески

Рис Сок лимона Масло оливковое Изюм Кедровые орешки Корица молотая Зелень Соль Лук репчатый Перец Виноградные листья маринованные

Долма по-гречески - традиционное блюдо местной кухни. Рис, смешанный с изюмом, кедровыми орешками и луком, заворачивают в виноградные листья. Блюдо употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

1 ч.

–

3.8

–

Долма в виноградных листьях

Бульон куриный Куриное мясо Рис Репчатый лук Виноградные листья

Для приготовления долмы используют подготовленный фарш. Чаще всего долму делают из говядины или свинины. Попробуйте сделать долму на основе куриного мяса. Вам должно очень понравиться!

1 ч.

–

4.4

218

Долма в духовке

Фарш мясной Лук Молоко Сметана Сыр плавленный Вода Чеснок Соль Перец черный молотый Виноградный лист

Долма – это биточки из виноградных листьев с фаршем. Есть масса способов приготовления этого вкуснейшего блюда, я расскажу, как приготовить долму в духовке.

1 ч.

–

4.7

–

Долма классическая

Мясной фарш Бульон Вода для фарша Сметана Лук репчатый Соль, специи Листья винограда

Долма относится к блюдам восточной кухни, хотя чаще всего ее ассоциируют с кухней Грузии. Готовится долма в виноградных листьях с добавлением мясной начинки. Показываю простой и вкусный рецепт блюда.

1 ч.

3.9

–

Долма с мятным соусом

Вода горячая Фарш мясной Рис Сметана Укроп Мята свежая Лук репчатый Соль Перец черный молотый Листья виноградные

Кто же откажется от вкусной и сочной долмы с мятным соусом? Считается, что чем тоньше и мельче такие рулетики из начинки и виноградных листьев, тем более опытная хозяйка ее готовила!

1 ч.

–

5.0

187

Долма из свежих листьев винограда

Мясной бульон Мясной фарш Рис Виноградные листья Лук репчатый Масло растительное Специи

Долму можно приготовить из свежих виноградных листьев либо из консервированных. Я предпочитаю использовать именно свежие листья. Блюдо отлично подходит на обед или ужин. Рекомендую попробовать!

1 ч.

–

4.4

209

Долма по-азербайджански

Мясной фарш Бульон говяжий Виноградные листья, консервированные Рис длиннозернистый Масло оливковое Петрушка свежая измельченная Кедровые орешки Лимонный сок Сушеная мята Укроп сушеный (веточки) Чеснок Лук репчатый Лимон

Долма по-азербайджански готовится из виноградных листьев, говяжьего фарша, риса, зелени. Готовим начинку, листья, заворачиваем и запекаем. Долма по-азербайджански готовится в течение полутора часа.

2 ч.

3.7

–