Долма по-гречески

Долма по-гречески - традиционное блюдо местной кухни. Рис, смешанный с изюмом, кедровыми орешками и луком, заворачивают в виноградные листья. Блюдо употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Рис 100 Грамм
Изюм 1 Ст. ложка
Лук репчатый 1 Штука
Зелень 1 Штука
по пол пучка петрушки и укропа
Кедровые орешки 1 Ст. ложка
Масло оливковое 2-4 Ст. ложек
Корица молотая 1 Щепотка
Сок лимона 3-4 Ст. ложек
Виноградные листья маринованные 1/2 Штуки
банки
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

Шаг 2

Перемешиваем рис с изюмом, разделенными пополам кедровыми орешками, измельченным луком и 1 ст.л. оливкового масла. Также добавляем соль, перец и корицу.

Шаг 3

Извлекаем виноградные листья из банки, расправляем и кладем блестящей стороной вниз. Кладем по 1-2 ч.л. начинки.

Шаг 4

Сворачиваем листья трубочками.

Шаг 5

Кладем долму в кастрюлю, присыпаем измельченной зеленью. Стакан воды смешиваем с лимонным соком и поливаем долму. Ставим кастрюлю на медленный огонь и тушим 10 минут.