Долма по-грузински
Любители кавказской кухни, этот рецепт долмы по-грузински - специально для вас. Вообще-то в Грузии это блюдо называют "толма", а не "долма", но какая разница - главное, чтобы вкусно было!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Виноградные листья 60 штук
- Фарш свино-говяжий 500 грамм
- Рис 120 грамм
- Специи 2 ч. ложки красный перец, кориандр
- Соль По вкусу
- Чеснок 4 зубчика
- Лук 2 штуки
Калорийность
231 ккал
Калорийность
5 г
Белки
5 г
Жиры
39 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Виноградные листья промываем, бросаем в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, отвариваем 3-4 минуты, после чего окатываем ледяной водой и оставляем в ней.
Шаг 2
Готовим начинку. Для этого смешиваем фарш, отваренный до полуготовности рис, прокрученные через мясорубку лук и чеснок, а также специи. Перемешиваем до однородности.
Шаг 3
В каждый виноградный лист заворачиваем небольшое количество начинки так, как показано на фото.
Шаг 4
Берем глубокую кастрюлю, на дно выкладываем долма. Выкладываем вплотную друг к другу. Накрываем тарелкой и придавливаем чем-нибудь тяжелым. Заливаем подсоленной кипяченой водой. Ставим на медленный огонь и готовим 35-40 минут.
Шаг 5
Готово! Подавать в горячем виде.
Видео рецепт "Долма по-грузински"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.6
26
Похожие рецепты
Голубцы по-грузински
Фарш
Лук
Рис
Масло для жарки
Чеснок
Мята
Виноградные листья
Соль и специи
Долма - голубцы по-грузински в домашних условиях могут стать главным блюдом на любом столе. Традиционно они готовятся в листьях винограда, которые были приготовлены заранее и заморожены.
Эчмиадзинская долма
Вода горячая
Фарш мясной
Рис
Петрушка
Чеснок
Лук репчатый
Айва
Морковь
Помидор
Перец болгарский
Соль
Перец черный молотый
Лавровый лист
Ароматнейшее осеннее блюдо, которое вы можете приготовить буквально за 40-50 минут, обязательно порадует ваших близких своим вкусом. Не забывайте про сметану, майонез и чесночный соус при подаче!
Турецкая долма
Фарш свино-говяжий
Рис
Чеснок
Специи
Виноградные листья
Соль
Лук
Кто отдыхал в Турции, тот наверняка знает, насколько вкусна настоящая турецкая долма. Приготовить ее в домашних условиях несложно - сегодня я расскажу, как это сделать.
Долма классическая
Мясной фарш
Бульон
Вода для фарша
Сметана
Лук репчатый
Соль, специи
Листья винограда
Долма относится к блюдам восточной кухни, хотя чаще всего ее ассоциируют с кухней Грузии. Готовится долма в виноградных листьях с добавлением мясной начинки. Показываю простой и вкусный рецепт блюда.
Долма из баклажанов по-азербайджански
Баранина
Рис
Масло
Лук репчатый
Баклажаны
Укроп
Мята
Соль
Перец
Овощи
В азербайджанской кухне долма занимает почетное место и совсем не зря, ведь блюдо получается невероятно насыщенным и вкусным. Долму употребляют как в горячем, так и в холодном виде. Рекомендую!
Долма в виноградных листьях
Бульон куриный
Куриное мясо
Рис
Репчатый лук
Виноградные листья
Для приготовления долмы используют подготовленный фарш. Чаще всего долму делают из говядины или свинины. Попробуйте сделать долму на основе куриного мяса. Вам должно очень понравиться!
Лобиани
Фасоль белая сухая
Мука пшеничная
Кефир
Сливочное масло
Кинза
Соль
Растительное масло
Дрожжи свежие
Сахарный песок
Яйцо куриное
Лук репчатый
Лобиани - традиционная грузинская закуска, представляющая собой вкусную лепешку с фасолью. Простая в приготовлении, но очень сытная и вкусная, особенно - если не пожалеть специй.
Гурули
Красное вино сухое
Грецкие орехи
Сливочное масло
Имбирь молотый
Паприка сушеная
Курица
Лук
Кинза
Соль
Гвоздика
Пучок петрушки
Рецепт приготовления мясного блюда под красным вином по-грузински. Горячая закуска из курицы.
Азербайджанская долма "Три сестры"
Баранина
Нут
Базилик
Баклажан
Томат
Перец
Подсолнечное масло
Соль и черный молотый перец
Лук
Салатный перец
Расскажу о рецепте не совсем традиционной долмы, а именно — как приготовить азербайджанскую долму «Три сестры». Она отличается своим видом приготовления и подачей, блюдо вкусное и сочное.
Баклажаны с мясом по-грузински
Куриное филе
Масло растительное
Томатная паста
Чеснок
Хмели-сунели
Баклажаны
Морковь
Лук
Острый перец
Соль
Перец черный молотый
Очень вкусными получаются баклажаны с мясом по этому рецепту. Готовить их довольно просто и быстро. Именно поэтому, пока сезон этих овощей, стоит обязательно приготовить их таким образом.
Долма из виноградных листьев по-армянски
Говядина
Рис
Чеснок
Специи
Соль
Перец черный
Лук
Листья винограда
Если любите кавказские блюда, то вам наверняка знакомо такое блюдо, как долма (или толма). В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить долму из виноградных листьев по-армянски. Попробовать стоит!
Долма по-азербайджански
Мясной фарш
Бульон говяжий
Виноградные листья, консервированные
Рис длиннозернистый
Масло оливковое
Петрушка свежая измельченная
Кедровые орешки
Лимонный сок
Сушеная мята
Укроп сушеный (веточки)
Чеснок
Лимон
Лук репчатый
Долма по-азербайджански готовится из виноградных листьев, говяжьего фарша, риса, зелени. Готовим начинку, листья, заворачиваем и запекаем. Долма по-азербайджански готовится в течение полутора часа.