Голубцы со свининой

Такое блюдо как голубцы любит, наверное, каждый. Сытное, вкусное и достаточно простое в приготовлении блюдо. Неизменный атрибут праздничных застолий.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста белокочанная 1100 Грамм
Свиной фарш 700 Грамм
Рис 200 Грамм
Лук 250 Грамм
Морковь 210 Грамм
Перец сладкий болгарский 150 Грамм
Томатное пюре 300 Грамм
Вода 300 Миллилитров
Сметана 2 Ст. ложки
Растительное масло 2 Ст. ложки
Сливочное масло 1 Ст. ложка
Соль, перец, паприка По вкусу

Количество порций

Калорийность

127 ккал

Калорийность

5 г

Белки

7 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Из головки капусты вырежьте кочерыжку и разберите на отдельные листья. В каждом листе вырежьте центральный стебель и у вас останутся два маленьких листика. Сложите все листики в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и проварите 10 минут. Воду слейте, капустные листья охладите.

Шаг 2

Рис отварите до готовности.

Шаг 3

Одну луковицу мелко нарежьте. Смешайте её с фаршем, рисом, паприкой, перцем, солью и небольшим количеством воды. Вода нужна, чтобы фарш не получился слишком твердым.

Шаг 4

Вторую луковицу нарежьте и пассируйте с тертой морковью. Когда она станет мягкой, добавьте на сковороду порезанный перец и пассируйте до мягкости.

Шаг 5

На лист капусты положите немного фарша, сверните его трубочкой и заверните края во внутрь. Повторите, пока не закончится фарш.

Шаг 6

На дно большой кастрюли положите половину оставшихся капустных листьев . Сверху присыпьте четвертой частью пассированных овощей.

Шаг 7

На получившуюся подушку выложите все голубцы, пересыпая слои остальными пассированными овощами.

Шаг 8

Залейте голубцы смесью томатного пюре, сметаны, соли и полутора стаканов воды. Сверху положит кусочек сливочного масла и остальные капустные листья. Поставьте на огонь и тушите один час после закипания.