Абрикосовый конфитюр
Самый яркий вкус лета — это абрикосовый конфитюр! Готовится он методом тройной варки. Абрикосы — мягкие фрукты и они отлично развариваются. По желанию можно добавить ваниль, молотую корицу.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Абрикосы 1 кг
- Сахар 700 грамм
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте указанные продукты. Для конфитюра приобретайте спелые абрикосы, мягкие, чтобы они отлично разварились.
Шаг 2
Промойте фрукты в воде, располовиньте их и удалите косточки. Срежьте подпорченные места с половинок абрикосов, если такие присутствуют.
Шаг 3
Выложите половину фруктовой массы в казан или кастрюлю с антипригарным дном, сотейник. Присыпьте сахарным песком.
Шаг 4
Выложите остальные половинки абрикосов, оставляя буквально 2 см. до верха емкости.
Шаг 5
Добавьте оставшийся сахар и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Не сильный, иначе абрикосы подгорят.
Шаг 6
Томите до закипания, следя за тем, чтобы пена не выплеснулась за края. Проварите 8-10 минут и выключите нагрев. Остудите 1-2 часа.
Шаг 7
Снова проварите 5-8 минут и выключите нагрев. Не забывайте перемешивать, чтобы конфитюр не подгорел. Остудите 2 часа и снова проварите до кипения.
Шаг 8
Простерилизуйте банки и крышки, выложите абрикосовый конфитюр в банки и сразу же закупорьте. Дайте остыть заготовкам при комнатной температуре и отнесите в кладовую до зимы. Приятного аппетита вам зимой!
Категории рецепта
Похожие рецепты
