Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5158 рецептов заготовок на зиму)

Кабачки с апельсином без стерилизации на зиму

Кабачки Вода Апельсины Соль Уксус 9% Сахар Лавровый лист Черный перец горошком Укроп

Сочетайте кабачки с апельсином, удивите гостей и близких. Кабачки с апельсином без стерилизации на зиму — это полезная и вкусная заготовка.

5 ч.

–

5.0

14

Яблоки моченые с солодом

Яблоки Вода Мед Соль Солод ржаной Мята свежая

Моченые яблоки — очень вкусный способ заготовить яблоки на зиму. Они получаются невероятно ароматными и вкусными! Процесс приготовления длительный, но он того стоит.

31 дн. 16 ч.

–

5.0

–

Баклажаны целиком на зиму без стерилизации

Соль Уксус 9% Укроп Чеснок Баклажан Лавровый лист Черный перец горошком

Баклажаны целиком на зиму без стерилизации — вкусный и пикантный «полуфабрикат» для различных салатов и закусок. Необыкновенный вкус лета с нотками свежего укропа и чеснока оценят и гости и домашние.

40 мин

–

5.0

25

Варенье из вишни с агар-агаром

Вишня без косточек Сахар Вода Агаг-агар

Варенье из вишни с агар-агаром получается очень вкусным и ароматным. Вишню в желированном сиропе можно намазывать на булочку, использовать при выпечке пирогов и конечно, просто есть ложечкой с чаем.

50 мин

–

5.0

–

Маринованная свекла с ботвой

Вода горячая Уксус 9% Соль Свекла Лавровый лист Перец душистый горошек Гвоздика

Свеклу можно замариновать вместе с ботвой, а в дальнейшем использовать ее для приготовления вкусного борща или красочного свекольника. Такая закуска будет актуальна и для подачи на стол.

19 ч.

–

5.0

20

Газированные помидоры

Помидоры Сахар Соль Горчица сухая Чеснок Лук репчатый Укроп Лавровый лист Перец горошком

Газированные помидоры — это вкусная и оригинальная закуска на зиму. Готовится такая заготовка в несколько этапов, но все очень просто и легко.

2 дн. 9 ч.

–

5.0

41

Варенье из замороженной вишни без косточек

Вишня мороженая Сахар Вода

Варенье из замороженной вишни без косточек — такой же вкусный и ароматный десерт, как из свежей. Душистое, свежеприготовленное, можно сразу подать к сладкому столу или заготовить на зиму.

50 мин

–

5.0

–

Помидоры зеленые фаршированные на зиму

Зеленые помидоры Сахар Уксус 9% Укроп Петрушка Чеснок Соль крупная Перец черный горошек Хмели-сунели Перец чили Лавровый лист

Очень советую вам приготовить помидоры зеленые фаршированные на зиму. Такая заготовка понравится любителям острого и пряного.

30 мин

–

4.0

50

Варенье из дынных корок

Дынные корки Сахар Вода Сода Ванильный экстракт Лимонная кислота

Не спешите выкидывать дынные корки! Из них вы можете сварить очень вкусное варенье. Оно получается потрясающе ароматным, очень красивого цвета, настоящее лакомство.

12 ч.

–

5.0

–

Жмых яблочный

Яблоки

Яблочный жмых — масса которая осталась в результате выдавливания сока из яблока. Эти остатки содержат большое количество необходимой для пищеварения клетчатки, сохраняют яблочный вкус и аромат.

10 мин

–

5.0

47

Компот из калины на зиму

Вода Калина Сахар

Компот из калины на зиму — необычный напиток, приятный, с лёгкой горчинкой. Он прекрасно утоляет жажду, а в тёплом виде служит профилактическим средством против простудных заболеваний.

50 мин

–

5.0

41

Икра из баклажанов на зиму "Пальчики оближешь"

Баклажаны Лук Вода Морковь Растительное масло Томатная паста Уксус столовый Сахар Соль Перец черный молотый

Прекрасная заготовка из доступных продуктов. Икра получается нежная и очень вкусная. Подойдет и для будней, и для праздничного застолья.

2 ч.

–

5.0

69

Варенье из персиков "Пятиминутка"

Персики Сахар Сок лимона

В сезон сбора персиков обязательно заготовьте из них ароматное варенье на зиму, тем более что готовится оно по 5 минут. Главное — дать десерту остыть продолжительное время между прогреваниями.

3 ч.

–

5.0

134

Салат из кабачков без стерилизации на зиму

Кабачок Помидоры Болгарский перец Лук Вода Морковь Томатная паста Растительное масло Сахар Соль Уксус 9% Карри

Сегодня хочу поделиться рецептом, как приготовить салат из кабачков без стерилизации на зиму. Салат обладает гармоничным вкусом и приятным ароматом, обратите внимание на этот рецепт.

1 ч.

–

5.0

75

Кабачки по-мелитопольски на зиму

Кабачок Вода Уксус 6% Соль Чеснок Мята Лавровый лист Петрушка Лист хрена Зонтики укропа Перец горошком

Сегодня расскажу, как приготовить кабачки по-мелитопольски на зиму. Закуска простая, бюджетная и вкусная. Прекрасно разнообразит повседневное меню.

30 мин

–

5.0

17

Варенье из персиков с мятой

Персики Сахар Сок лимона Мята свежая

Ароматное варенье из персиков получится еще вкуснее, если вы приготовите его с добавлением свежей мяты. Лакомство можно заготовить и на зиму, оставляя себе немного на пробу к чаю со свежей выпечкой.

1 ч.

–

5.0

146

Компот из черноплодной рябины с апельсином

Черноплодная рябина Сахар Лимонная кислота Апельсин

Предлагаю приготовить компот из черноплодной рябины с апельсином. Напиток имеет очень приятный вкус и аромат, а еще обладает полезными свойствами. Обязательно попробуйте!

30 мин

–

5.0

120

Мочение яблок

Яблоки Вода Соль Сахар Лавровый лист Гвоздика Листья смородины

Моченые яблоки — традиционное русское блюдо. В сезон урожая можно заготовить на зиму несколько баночек с такой закуской. Процесс приготовления занимает длительное время, но результат того стоит!

30 дн. 0 ч.

–

5.0

200

Соус из винограда на зиму

Виноград Вода горячая Уксус 6% Сахар Соль Перец черный молотый Кориандр молотый

Ароматный виноградный соус очень легко заготовить и на зиму, главное — удалить все косточки. Его можно подать к запеченной курице, кролику, нежирному мясу. Особенно вкусен с ним будет сыр или выпечка.

40 мин

–

5.0

72

Ассорти из помидоров и кабачков на зиму

Уксус 9% Сахар Чеснок Соль Перец горошком Кабачок Помидоры Лавровый лист Зонтик укропа Вода

Вкусная и бюджетная заготовка, которая подойдет и для будней, и для праздничного застолья. Приготовить ассорти из помидоров и кабачков на зиму несложно, а получается ярко, сочно и очень аппетитно!

30 мин

–

5.0

34

Маринованные кабачки с куркумой на зиму

Кабачок Уксус 9% Чеснок Соль Куркума Сахар Лук Лавровый лист Петрушка Перец горошком

Простая, бюджетная и вкусная заготовка. Закуска получается кисло-сладкая, пикантная и аппетитная.

30 мин

–

5.0

35

Помидоры как бочковые в банках

Помидоры Вода Сахар Уксус 9% Соль Хрен Зелень Чеснок Перец болгарский Перец острый

Думаю, очень многие помнят помидоры, которые готовили в деревянных бочках. Получались они плотными, ароматными и очень вкусными. Предлагаю рецепт таких помидоров, только в банках. Берите на заметку!

16 дн. 15 ч.

–

5.0

–

Компот из листьев вишни на зиму

Вода горячая Сахар Листья вишни Мята свежая Листья ежевики Лимон

Вкусный компот на зиму можно приготовить из вишневых листьев и прочей ароматной зелени: мяты, листьев малины, ежевики и т.д. Можно добавить немного цветочного меда или цитрусовые для усиления вкуса.

20 мин

–

5.0

33

Свекла маринованная с имбирем на зиму

Вода Сахар Уксус 9% Соль Имбирь Чеснок Горчица в зернах Укроп молотый Свекла Лавровый лист

Свекла маринованная с имбирем на зиму — это оригинальная закуска, которая понравится многим своей пикантностью и ярким, неординарным вкусом. Такую свеклу можно подавать с мясом и рыбой.

1 ч.

–

5.0

–

Газированные помидоры холодным способом

Помидоры Вода холодная Соль Чеснок Петрушка или укроп Листья вишни Перец черный горошек

Сочные квашеные помидоры брызгающие вкусным рассолом можно сделать и в домашних условиях. Правда, придется запастись терпением, ведь готовится такое соленье за 2 недели в теплом темном месте.

11 дн. 2 ч.

–

5.0

24

Маринованные кабачки со стерилизацией на зиму

Кабачок Перец болгарский Корень хрена Соль Сахар Уксус 9% Чеснок Укроп

Маринованные кабачки со стерилизацией на зиму — вкусная, пикантная заготовка. Настоящая находка для хозяек. Это и закуска, и добавка в салаты и даже альтернатива маринованным огурцам для других блюд.

50 мин

–

5.0

37

Помидоры без уксуса на зиму

Вода Помидоры Сахар Соль Лимонная кислота Гвоздика Перец душистый Перец черный горошком Зонтик укропа

Делюсь рецептом консервации помидоров без уксуса. На вкус они получаются мягче, без резкой кислинки. Готовятся просто и быстро. Берите на заметку!

30 мин

–

3.8

33

Зеленые помидоры на зиму без уксуса

Помидоры зеленые Сахар Соль крупная Чеснок Укроп Лимонная кислота Лавровый лист Перец черный горошком

Зелёные помидоры без уксуса на зиму имеют особый пикантный вкус. Для любителей всевозможных солений это вкуснейшая закуска, которая придётся по душе даже заядлым гурманам. Берите на заметку!

1 ч.

–

5.0

44

Бабушкины помидоры на зиму

Зеленые помидоры Вода Сахар Соль Уксус 9% Чеснок Лавровый лист Черный перец горошком Укроп

Пикантными и вкусными получаются помидоры по бабушкином рецепту. Бабушкины помидоры на зиму — это лучшая закуска. Берите на заметку!

5 ч.

–

5.0

25

Морс из клюквы на зиму

Вода Клюква Сахар

Клюква — просто кладезь витаминов и минералов! В сезон не пропустите возможность заготовить на зиму полезнейший клюквенный морс. Делюсь простым рецептом!

45 мин

–

5.0

158

Помидоры прямым посолом в банке на зиму

Вода Помидоры Соль Чеснок Укроп

Заготовить помидоры на зиму — ответственное задание для любой хозяйки. Тут важно, чтобы овощи стояли всю зиму и не испортились. Приготовьте помидоры прямым посолом в банке на зиму по моему рецепту.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

11

Помидоры с салициловой кислотой холодным способом

Помидор Вода Сахар Соль Уксус 9% Чеснок Салициловая кислота Перец черный

Если у вас нет холодного погреба, а заготовленные помидоры «взрываются», приготовьте их по этому рецепту. В состав маринада в качестве консерванта входит салициловая кислота. Берите на заметку!

47 дн. 12 ч.

–

5.0

–

Маринованный чеснок головками на зиму без стерилизации

Чеснок Сахар Соль Уксус 9% Перец душистый Гвоздика Лавровый лист

Бывает так, что чеснока уродилось много, но весь мелкий и вы понимаете, что навряд ли он сохранится. Предлагаю заготовить его в банках, не мучая себя очищением, просто головками. Берите на вооружение!

48 дн. 7 ч.

–

5.0

134

Капуста маринованная с морковью в рассоле

Капуста белокочанная Вода Морковь Сахар Растительное масло Яблочный уксус 6% Соль Лавровый лист Черный перец горошком

Закуска и вкусное дополнение к любому гарниру — капуста маринованная с морковью в рассоле. Рецепт простой и доступный. Берите на заметку!

6 ч.

–

5.0

68

Аджика с острым перцем

Помидоры Морковь Перец болгарский Лук репчатый Масло растительное Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Перец острый

Из всех рецептов аджик перепробованных мной, этот рецепт самый вкусный! Тут всего в меру: и остроты, и кислоты, и сахара и соли. Процесс приготовления аджики не отличается от остальных.

1 ч.

–

3.4

168

Моченая брусника

Вода Брусника Сахар

Моченая брусника — простая, но очень полезная заготовка. Готовится легко и быстро. В бруснике содержится много полезных витаминов и минералов, которые особенно актуальны будут в зимнее время года.

5 дн. 13 ч.

–

3.8

–

Варенье из малины в микроволновке

Малина Сахар Сок лимона

Ароматное варенье из малины можно приготовить и в микроволновке, берите рецепт на вооружение. Главное — прогревать его импульсами, чтобы оно не вытекло за края емкости. Можно добавить немного лимона.

1 ч.

–

5.0

152

Кабачки на зиму "Как грибы"

Кабачок Масло растительное Укроп Уксус 9% Соль Чеснок Сахар Перец черный молотый

Делюсь интересным вариантом заготовки кабачков на зиму. Они получаются упругими, хрустящими и действительно, чем-то напоминают маринованные грибы. Попробуйте эту вкуснейшую закуску!

2 ч.

–

3.6

87

Брусника моченая на зиму

Вода Брусника Сахар Корица Гвоздика Перец душистый Кардамон Бадьян

В сезон я всегда стараюсь заготовить бруснику на зиму. Делюсь рецептом одного из своих любимых способов. Моченая брусника очень просто готовится и прекрасно хранится.

1 ч.

–

3.5

83

Варенье из сливы с желатином

Слива Сахар Желатин

Если у вас есть немного сливы, то приготовьте простой рецепт варенья из сливы с желатином. Активного времени на эту заготовку тратится очень мало, а вкус у варенья отменный. Делюсь!

1 дн. 2 ч.

–

5.0

389

Брусника в собственном соку на зиму

Брусника

Брусника обладает целым рядом полезных свойств, поэтому я всегда стараюсь заготовить на зиму пару баночек с этой ягодой. Делюсь рецептом, в котором сохраняется максимум пользы.

30 мин

–

5.0

55

Густое варенье из ежевики

Ежевика Сахар

Ароматное и густое варенье можно приготовить с целыми ягодами ежевики. Для этого вам потребуется чуть больше сахарного песка, чем обычно. Именно этот продукт будет отвечать за создание густого сиропа.

3 ч.

–

5.0

204

Рецепты заготовок на зиму