Маринованный топинамбур

Топинамбур — вкусный и полезный корнеплод! Предлагаю попробовать рецепт маринованного топинамбура. На вкус он напоминает что-то среднее между сладкой редиской и кочерыжкой.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Топинамбур 350 Грамм
Морковь 1 Штука
Сладкий перец 1 Штука
Чеснок 1 Зубчик
Перец душистый 1 Штука
Гвоздика 1 Штука
Перец черный горошком 2 Штуки
Соль 1/2 Ст. ложки
Сахар 1 Чайная ложка
Уксус яблочный 2 Ст. ложки
Вода 300 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

35 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Топинамбур тщательно помойте жесткой губкой. Если кожура слишком темная и толстая, то срежьте ее овощечисткой.

Шаг 3

Нарежьте топинамбур ломтиками толщиной 1,5-2 см.

Шаг 4

Морковь нарежьте ломтиками, сладкий перец полукольцами, чеснок очистите и разрежьте пополам.

Шаг 5

На дно чистой стерилизованной баночки выложите душистый и черный перец, гвоздику и чеснок.

Шаг 6

Заполните банку топинамбуром чередуя слои с морковью и сладким перцем. Укладывать овощи нужно плотно.

Шаг 7

Вскипятите воду с солью и сахаром. Доведите до кипения и в конце добавьте уксус. Влейте горячий маринад в банку, герметично закрутите крышкой и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.