Пюре из топинамбура
30 мин
количество порций 2
Автор рецепта — Montovini

Пюре из топинамбура

Пюре из топинамбура - не только удивительно вкусное и необычное, но еще и невероятно полезное блюдо, которое можно подавать в качестве универсального гарнира ко множеству мясных и рыбных блюд.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Топинамбур 500 Грамм
  • Сливки 2 Ст. ложки
    или нежирная сметана
  • Соль - По вкусу
  • Оливковое масло 1 Чайная ложка
  • Специи - По вкусу

Шаг 1

Для начала покажу, как выглядит неочищенный топинамбур. Вот он - кладезь полезных элементов и питательных веществ!

Для начала покажу, как выглядит неочищенный топинамбур. Вот он - кладезь полезных элементов и питательных веществ!

Шаг 2

Сперва топинамбур нужно очистить от кожуры (как картошку). Чистить нужно тщательно, т.к. кожура очень сильно горчит.

Сперва топинамбур нужно очистить от кожуры (как картошку). Чистить нужно тщательно, т.к. кожура очень сильно горчит.

Шаг 3

Вот так выглядит очищенный топинамбур.

Вот так выглядит очищенный топинамбур.

Шаг 4

Кладем топинамбур в воду и варим 20 минут (до мягкости).

Кладем топинамбур в воду и варим 20 минут (до мягкости).

Шаг 5

Отваренный до мягкости топинамбур извлекаем из воды, откидываем на дуршлаг.

Отваренный до мягкости топинамбур извлекаем из воды, откидываем на дуршлаг.

Шаг 6

Теперь нужно превратить отваренный топинамбур в пюре. Для этого можно использовать самую обыкновенную толкушку. В процессе измельчения добавляем в пюре немного сливок или сметаны для улучшения вкуса.

Теперь нужно превратить отваренный топинамбур в пюре. Для этого можно использовать самую обыкновенную толкушку. В процессе измельчения добавляем в пюре немного сливок или сметаны для улучшения вкуса.

Шаг 7

Тщательно разминаем до консистенции однородного пюре.

Тщательно разминаем до консистенции однородного пюре.

Шаг 8

Не забываем посолить по вкусу.

Не забываем посолить по вкусу.

Шаг 9

Добавляем специи по вкусу. Я люблю острое, поэтому добавляю немного красного и черного перчика.

Добавляем специи по вкусу. Я люблю острое, поэтому добавляю немного красного и черного перчика.

Шаг 10

Вот и все, пюре из топинамбура готово. Приятного аппетита!

Вот и все, пюре из топинамбура готово. Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту

Люлю Агамян
09.10.2017 13:44
Спасибо! а оливк.масло где?

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты



×