Сироп из топинамбура
12 ч. 0 мин
количество порций 15
Автор рецепта — Galate

Сироп из топинамбура

Сироп из топинамбура - натуральный и полезный заменитель белого сахара. В нем содержится полисахарид инулин, витамины, микроэлементы, клетчатка. А главное - топинамбур растет в России.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Топинамбур 800 Грамм
  • Лимон 1 Штука

Описание приготовления:

Рецепт сиропа из топинамбура следующий:
1. Клубни топинамбура хорошо вымыть под проточной водой.
2. Почистить клубни от кожицы (можно и с кожицей, так как там много инулина).
3. Пропустить через соковыжималку или измельчить блендером или пропустить через мясорубку.
4. Сок отжать, процедить через марлю.
5. Нагреть до 50 градусов, не более! Поддерживая 50 градусов, погреть сироп 5-7 минут. Охладить. Повторить 3-4 раза, чтоб загустить сироп.
6. Добавить сок лимона, в последний подогрев.
7. Перелить сироп из топинамбура в бутылку или банку с плотно закрывающейся крышкой.
8. Хранить в холодильнике.
Все! :)

Польза сиропа из топинамбура огромна. Улучшается обмен веществ, нормализуется микрофлора кишечника, снижает уровень холестерина, укрепляются кости, суставы, сердце, повышает иммунитет и общее состояние. А все потому, что сироп из топинамбура содержит железо магний, кремний, калий, витамины, полисахариды и т.д. Не знаю как вы, а я немедленно иду к подруге просить клубни топинамбура, которые я игнорировала много лет. Посажу его на своей даче и буду осваивать новые рецепты из этого полезного овоща!

Похожий видео рецепт "Сироп из топинамбура"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Комментарии к рецепту

Людмила Аристархова
09.11.2015 08:45
сделала всё как написано, на третий раз добавила лим.кислоту, по мере приготовления снимала пену, ее очень много было, сироп не загустел даже через три дня после последней варки, а у меня трехлитровая кастрюля полная, что делать, как спасти?
11.12.2014 21:21
благодарю!сделала.буду пробовать.
19.11.2014 11:44
Сколько получается сиропа из такого количества топинамбура?
01.10.2013 10:34
Спасибо. Очень долго искала рецепт.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты

×