Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5154 рецепта заготовок на зиму)

Кабачок Сахар Курага Лимон

Если есть желание на зиму закатать какой-то оригинальный и необычный по вкусу джем, тогда сделайте его из кабачков с лимоном и курагой. Поверьте, он точно не оставит равнодушным никого.

30 мин

–

5.0

157

Ахоржак по-армянски

Помидоры Острый стручковый перец Масло растительное Петрушка Чеснок Красный винный уксус Сахар Пажитник

Ахоржак — это армянская закуска, которую готовят на основе острого перца и помидоров. Она получается очень аппетитной, острой и насыщенной по вкусу.

1 ч. 30 мин

–

5.0

–

Кизил на зиму без варки

Сахар Кизил

Кизил богат витамином C, поэтому способен защитить организм и укрепить иммунитет. Предлагаю рецепт заготовки кизила на зиму без варки. Так в ягоде сохранится больше полезных веществ.

2 ч.

–

5.0

227

Зеленые помидоры с капустой на зиму

Помидоры зеленые Капуста белокочанная Морковь Сахар Соль Уксус 9% Укроп Чеснок

Зеленые помидоры с капустой — отличная закуска, которая хорошо подойдет к омлетам, блюдам из картофеля, мяса, птицы и рыбы в холодное время года. Берем на заметку!

1 ч. 20 мин

–

5.0

49

Хрен с уксусом на зиму

Корни хрена Свекла Вода кипяченая Уксус 9% Соль Сахар

Хрен замечательно дополняет мясные блюда, повышает иммунитет, защищает организм от вирусов, положительно влияет на зрение и на процесс пищеварения. И вкус и польза! Будем заготавливать!

10 мин

–

5.0

–

Брусника томленая в духовке

Брусника

Делюсь самым простым и ленивым способом, как можно приготовить бруснику на зиму. Получается полезная заготовка. Томленная брусника получается очень ароматной, на вкус почти как свежая.

2 ч.

–

5.0

–

Варенье из апельсинов и мандаринов

Мандарины Сахар Лимонный сок Имбирь Апельсины

Делюсь рецептом варенья из апельсинов и мандаринов. Оно подойдет для начинок в пироги, для блинчиков или для простого чаепития. Вкус получается очень интересным и оригинальным.

6 ч.

–

5.0

–

Варенье из черноплодной рябины с лимоном

Рябина черная Сахар Вода Лимон

Изумительное варенье можно приготовить из простой черной рябины и лимона. В ярком сиропе находятся маленькие, вкусные ягодки с тонкой лимонной ноткой. Берите рецепт на вооружение!

19 ч.

–

5.0

–

Дунайский салат из зеленых помидоров на зиму

Помидоры зеленые Лук репчатый Перец болгарский Морковь Подсолнечное масло Сахар Уксус 9% Соль

Осень завершает сезон заготовок, поэтому сегодня у меня для вас рецепт замечательного салата из зеленых помидоров на зиму. Яркий, ароматный и вкусный, он напомнит о солнечном лете в холодные дни.

1 ч. 30 мин

–

5.0

134

Джем "Серенада"

Яблоки Сахар Апельсин Лимон

Делая сладкие заготовки, приготовьте джем из яблок с апельсином и лимоном. Прозрачные яблочные дольки пропитаны ароматным сахарным сиропом. От такого лакомства никто не откажется. Готовим!

6 ч. 15 мин

–

5.0

36

Рассол для опят

Вода Соль Сахар Чеснок Уксус 70% Перец черный Гвоздика Лавровый лист

Опята — одни из самых ароматных и плотных грибочков, которые нужно запасти на зиму. Предлагаю мой любимый рассол для заготовки опят.

30 мин

–

5.0

135

Клубничное варенье с пектином

Клубника Сахар Пектин Сок лимона

Ароматное клубничное варенье можно приготовить за 15 минут, добавляя в него для загустения пектин. Такое лакомство можно закатать на зиму, раскладывая его горячим в простерилизованные банки.

20 мин

–

5.0

142

Заправка для борща из болгарского перца

Перец болгарский Помидоры Перец острый Масло подсолнечное Зелень ассорти Чеснок Соль Сахар Яблоко Лук репчатый

Заготовки на зиму помогут приготовить в холодное время года очень вкусные и ароматные блюда. К тому же это очень удобный и простой вариант, который экономит время. Посмотрите рецепт вкусной заправки.

1 ч.

–

5.0

–

Огурцы со сливами на зиму

Огурцы Сливы Сахар Соль Уксус 9% Укроп Чеснок

Огурцы со сливами — отличная закуска на зиму, можно сказать "два в одном". Маринованными получаются и огурцы и сливы. Огурцы имеют массу применений в кулинарии, а сливы хорошо подходят к мясу, птице.

1 ч. 30 мин

–

5.0

48

Баклажанная икра "Бабусина"

Баклажаны Масло растительное Соль Морковь Помидор Перец болгарский Перец горький Лук

Баклажанная икра получается очень вкусная. Ее смело можно приготовить просто в качестве закуски или закатать на зиму в банки. Подать икру можно к любым гарнирам или мясным блюдам.

1 ч.

–

5.0

69

Компот из яблок и терна на зиму

Вода Терн Сахар Яблоки

Яркий и насыщенный компот из яблок и терна — прекрасная заготовка на зиму. Его аромат перенесет вас из холодной зимы в теплое лето и наполнит организм витаминами и энергией солнца.

12 ч.

–

5.0

–

Кетчуп из желтых помидоров на зиму

Помидоры желтые Перец острый Чеснок Сахар Соль Перец сладкий желтый Яблоко

Кетчуп домашнего приготовления намного вкуснее и полезнее, чем покупной. Сегодня приготовим кетчуп из желтых помидоров с добавлением чеснока и острого перца. Такой кетчуп хорошо подойдет к мясу.

1 ч.

–

5.0

–

Грушевый джем в мультиварке

Груши Сахар

Джем из груш приготовленный в мультиварке получается очень вкусный. Подавать к столу его можно намазав на кусочек хлеба или использовать для приготовления пирогов в качестве начинки.

1 ч.

–

5.0

132

Варенье из черноплодной рябины с апельсином

Сахар Черноплодная рябина Апельсин

В коллекцию зимних заготовок хочу предложить вариант варенья из черноплодки с апельсином. Процесс приготовления займет время, но вкус приятно порадует в зимние, холодные вечера. Давайте приготовим!

10 ч. 20 мин

–

5.0

216

Морковная ботва на зиму

Морковная ботва Соль

Если вы думаете, что морковная ботва подходит только для пищи кроликов, то ошибаетесь. Это прекрасная зелень, в которой очень много витаминов. И сегодня я покажу вам три способа ее сохранения.

1 ч.

–

5.0

–

Компот из слив с апельсинами на зиму

Слива Апельсин Сахар Лимонная кислота

Сезон заготовок продолжается и пришло время консервировать компоты. Сегодня у меня рецепт компота ассорти из слив и апельсинов. Вкусный и полезный напиток напомнит вам о лете в холодное время года.

40 мин

–

5.0

95

Арбузы в собственном соку на зиму

Арбуз Сахар Соль Уксус 9% Лимонная кислота

Отличное угощение и вкусная закуска — арбузы в собственном соку на зиму. Заготовка всегда будет уместной на вашем столе. Вкусными получаются не только арбузы, но и сок.

5 ч.

–

5.0

169

Огурчики "Хрустики"

Огурцы Вода Уксус 9% Соль Сахар Чеснок Перец горошком Лавровый лист Укроп Лист хрена

Кто любит хрустящие огурцы, то такой зимний рецепт вам пригодится. Отличная закуска прекрасно дополнит праздничный стол. Берите на заметку!

5 ч.

–

5.0

84

Баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму

Вода Баклажаны Масло растительное Уксус 9% Соль Болгарский перец Перец острый

Эта заготовка знакома многим, но в таком исполнении ее готовили не все — баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму. Баклажаны предварительно будем отваривать в маринаде. Получится очень вкусно!

45 мин

–

5.0

–

Варенье из дыни с имбирем

Дыня Сахар Корень имбиря Лимонная кислота

Варенье из дыни — изысканное, ароматное и вкусное, настоящий деликатес. И если вы его еще не готовили, обязательно попробуйте. Свежий имбирь здесь добавляет свой неповторимый аромат и вкус.

50 мин

–

5.0

140

Варенье из слив с лимоном

Слива Сахар Лимон

Красочное и ароматное варенье из слив приобретет идеальный вкус, если вы решите приготовить его с лимоном. Кислинка как раз подчеркнет сладость фруктов и вам понадобится меньше сахарного песка.

3 ч.

–

5.0

116

Огурцы соленые с дубовыми листьями

Вода холодная Огурцы Соль Чеснок Укроп Листья дуба Перец горошек душистый

Чтобы приготовить вкусные хрустящие соленые огурцы, вам не нужно искать листья хрена — замените их дубовыми листьями, которые не дадут овощам раскваситься. Срок засолки — 3 дня при 18 градусах.

2 дн. 9 ч.

–

5.0

–

Сливовое варенье с миндалем

Сливы Сахар Вода Миндаль

Заменяем косточки в сливах миндальными орехами и готовим шикарное сливовое варенье с миндалем. Такой вариант понравится всем и каждому, вкусно и аппетитно, к тому же очень красиво!

6 ч.

–

5.0

150

Повидло "Ассорти"

Слива Груша Яблоко Сахар Лимонная кислота

Сегодня готовим повидло "Ассорти" из слив, яблок и груш. Эту заготовку на зиму можно подать к чаю, кофе, со свежей булочкой, пирогом, пирожками. Сочетание этих фруктов дает отличный вкус и цвет.

1 ч. 30 мин

–

5.0

125

Компот из шиповника на зиму

Вода Сахар Шиповник

Компот из шиповника на зиму по этому рецепту получается очень вкусный и полезный. Его можно приготовить в обычный будний день или на зиму. Для повышения иммунитета — он будет просто незаменим.

30 мин

–

5.0

268

Зеленые помидоры в аджике

Помидоры зеленые Перец болгарский Чеснок Перец красный острый Укроп Петрушка Соль Масло растительное Хмели-сунели

В отличие от обычной аджики этот вариант тоже получается очень вкусным. Зеленые помидоры в ней получаются плотненькими и упругими. Заготовка прекрасно разнообразит ваш обед или праздничный стол.

12 ч.

–

5.0

75

Варенье из слив с имбирем и корицей

Слива Сахар Корица молотая Имбирь молотый

По этому рецепту получается вкусное и ароматное варенье. Обязательно попробуйте его приготовить, оно понравится всем без исключения! Подавать его лучше всего со стаканом молока или чашкой чая.

30 мин

–

5.0

145

Бланшированные перцы на зиму

Перец болгарский Уксус 9% Соль

По этому рецепту можно без особых усилий приготовить очень вкусный бланшированный перец и закатать его на зиму в банке. Зимой он подойдет для приготовления фаршированного перца.

20 мин

–

5.0

26

Гречка с овощами на зиму

Помидоры Гречневая каша Перец сладкий Морковь Лук Уксус 9% Масло растительное Соль Сахар

Простые заготовки делают порой нам огромную выручку. Поэтому сегодня мы заготовим гречку с овощами на зиму. Казалось бы, каша есть под рукой всегда, но вот свежие и ароматные овощи, нет.

1 ч.

–

5.0

99

Кубанская закуска

Капуста белокочанная Помидоры Огурцы Болгарский перец Лук репчатый Морковь Масло растительное Уксус 9% Сахар Соль Перец черный горошком

Кубанская закуска — это вкусная и ароматная заготовка из овощей. Яркая, хрустящая и невероятно вкусная! Ее можно заготовить на зиму, а можно съесть сразу.

1 дн. 14 ч.

–

5.0

73

Крупные огурцы консервированные кусками

Вода Морковь Лук Уксус 9% Соль Сахар Укроп Огурцы

Если вы любите маринованные огурцы, но закатать в полулитровых банках их проблематично, используем простой вариант. Нарежем огурцы и закатаем под крышку кусочками. Получится вкусно и красиво!

1 ч.

–

5.0

14

Концентрированный компот из слив

Слива Сахар Лимонная кислота

Компот — один из видов летних заготовок. Сегодня у меня для вас рецепт концентрированного сливового компота, который следует просто разбавить кипяченой водой и его станет в два раза больше.

40 мин

–

5.0

108

Компот из малины без стерилизации на зиму

Вода Малина Сахар Лимон

Ароматный, яркий и насыщенный компот из малины без стерилизации на зиму обязательно всем придется по вкусу. Такой напиток любят и детки, и взрослые. Подойдет для праздничного стола.

50 мин

–

5.0

32

Хрен на зиму без стерилизации

Хрен Вода Уксус 9% Соль Сахар

Кто же не любит острую закуску из прекрасного овоща под названием хрен? К тому же его можно добавлять для приготовления соусов, мяса и рыбы. Готовится он очень просто.

30 мин

–

5.0

53

Помидоры с листьями хрена на зиму

Помидоры Сахар Укроп зонтичный Чеснок Соль Лист хрена Аспирин

Сезон заготовок продолжается и сегодня я предлагаю рецепт приготовления маринованных помидоров с листьями хрена на зиму. Берите на заметку!

1 ч. 20 мин

–

5.0

47

Икра из подберезовиков

Подберезовики Помидоры Лук репчатый Масло растительное Соль Перец черный

В сезон грибов сделайте эту нежную и очень ароматную грибную икру из подберезовиков. Готовится она просто и быстро, а удовольствие, особенно зимой, получите огромное.

1 ч.

–

5.0

–

Арбузное варенье в мультиварке

Арбуз Сахар Лимон Ванилин

Сегодня я вам предлагаю угоститься необычным, ярким, вкусным арбузным вареньем. Готовить мы его будем в мультиварке, поэтому следить за ним практически не нужно.

10 ч.

–

5.0

–

Рецепты заготовок на зиму